第151章 比拼美食[第3页/共3页]

后厨里就瞥见几个厨师围着杨掌柜，一个个忿忿不平，吵吵嚷嚷。

这梅菜扣肉香气缭绕，闻者垂涎欲滴，阿谁卫家大厨也是动容，几次让上面的人过来偷瞄，可惜杜尚清用蒸覆挡住，护住热气，他们看了一个孤单。

这葛根粉也是杜尚清自家秘制的，明天本来是筹办给本身烤鸭店带畴昔的，为了做菜先拿出来一些吧！

提示他们，重视五花肉入锅后会炸锅，必然要筹办好锅盖，小火约莫需求炸5-8分钟。

他让杨掌柜尽管开价，把后厨让出来给他家大厨用，到时候让我们家的厨子们开开眼界，长长见地。”

接下来就是炒梅菜干，梅菜干杜尚清让牛大厨提早用水泡发了，炒锅中插手适当油，油热下入梅菜，翻炒出香味后插手1勺酱油，2勺蚝油，1勺白糖和适当的盐、翻炒均匀后盛出备用。

北宋文豪苏轼被贬黄州时，曾经写了一篇《猪肉颂》，内里有一句词是做猪肉菜好吃的至理名言：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”

表示让杨掌柜给本身找一套事情服，杜尚清要脱手，冷傲前人了！

杜尚清拍拍他，“沉着沉着，县丞毕竟是官，不要等闲开罪。

“二成，这还是有杜氏欢愉饼与十三香的前提下，其他菜品牛大厨说本身的技术估计真的不如他。”