第75章 麦芽糖[第1页/共3页]

“接下来每天喷三次水，尽量喷透，麦子上盖一块湿布，保持湿度，也遮光，一向到六七八天后，等麦芽长四公分摆布，长出小绿尖，便能够用了，不要比及小麦长出真叶。

换水添水包管温度这事，交给柯姐和薛衡。

“柯姐先来吧，待会给衡子，你们都察看下要切碎到甚么程度就行。”

“嫂子，我来吧。”薛衡想要接过菜刀来剁碎麦芽。

“挺好的，现在村里蘑菇棚和下沙一号地首要都是我和温叔卖力，村里人现在也不如何说我们俩的闲话了。

“挺好的，嫂子本来说筹办来岁在水塘中间种水稻，我和温叔已经找好水稻种了。你家的实验大棚也已经从山上，移植了一些野草莓、芹菜，等我归去就开端种一些生菜、菠菜这些。”

“接下来我们要包管五六十度的温度等发酵，需求五六个小时，期间需求过来换水添热水，你们都来感受下这水温。”

郑北川和薛衡到院子里的时候，黎念楠、毛二婶、柯淑惠、刘意都在院子忙活着晒第二批白菜干。

我此次从山上摘了好些栗子、核桃、榛子过来，看嫂子有没有甚么设法。”

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这村社企业是真好使，我爹他们都说前几年就应当去搞这个村社企业，村民们也不消每年冒险上山打猎了。”

现在气候略微有点凉了，南约食坊的冰镇食品已经减少了格式，增加了河粉、红薯粉，可炒可煮，门口的外带桌子也改成了麻辣烫柜台。

周六，郑北川骑自行车去镇上买肉菜，趁便去南约食坊把薛衡接回村里，两人在南约食坊吃了一份炒河粉、一份红薯粉麻辣烫才提着行李归去。

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下午刘意和毛二婶、毛二叔去了菜地除草、增肥，黎念楠几人留在小院里晒菜干、炒花生、拆核桃肉、看麦芽糖发酵。

趁着温度还热，黎念楠拿了几双竹筷子过来，教大师做扯糖，在油纸上铺了一层麦乳精，等麦芽糖来回扯了几次今后，拧成麻花条就放到油纸上滚一圈麦乳精粉，等放凉完整变硬今后再切开。

“怕是来不及了，我此次就发了这点麦芽，糯米转头我拿五斤下沙一号跟你换行吗？”

院子里搭了砖灶，又借了村里的大汤煲，黎念楠就开端煮麦芽糖，把发酵好的糖水过滤两次，倒进汤煲里大火烧开，然后转中小火，不断搅拌。

董瑞看了一会，晓得还需求一个多小时，就先归去筹办明天南村食坊的质料。

“前几年村里人怕是听都没传闻过村社企业吧。山上的下沙一号如何样了？”要不是他家媳妇，村里人那里晓得还能办村社企业哦。

这个阶段到底需求几天，要按照当时温度和湿度来看的，每天喷水的时候查抄下就行。”