第274章 红烧肉（1）[第1页/共3页]

特别是上周，魏婉晴特地和辛北陌说了然，这周筹办的时候就略微给她减少了很多。

奚玥在中间另起灶台也开端筹办明天的快手菜了，做了清炒娃娃菜、包菜炒蛋和青椒火腿，因为红烧肉的分量足，其他菜色的菜量都相对少一些。

“对。”

鲜嫩的五花肉是淡淡的粉色，切成小方块以后放入冷水当中，插手几片姜片和适当的料酒，大火煮开以后撇去上面的浮沫。

让统统的五花肉块上色，辛北陌再往内里插手葱段、姜片、蒜瓣和各种大料，持续翻炒出香味。

这会儿奚玥已经将统统的鸡爪剪掉了指甲，站在辛北陌的中间开端围观起来。

奚玥压下蠢蠢欲动的心，眼睛恋恋不舍的往锅盖上看，最后还是被辛北陌拉着来到了婉儿的身边，三小我一起剥鹌鹑蛋。

“那照你这么说，除了京彩以外，另有咸鸭蛋、茶叶蛋呢。”奚玥也开端发散思惟。

很快，锅中炖煮的红烧肉已经炖煮至半熟，辛北陌端着盆，将剥好的鹌鹑蛋放了出来，持续开着小火炖煮。

第一锅红烧肉被分的七七八八，辛北陌又安排上了一锅，她有非常激烈的预感，这群人绝对还会要第二份的！

“很多家里给小孩筹办早餐的时候，都挑选煮鹌鹑蛋吃，实在我感受没不同，能够就是一顿吃一个鸡蛋和一顿吃三个鹌鹑蛋的辨别吧。”辛北陌耸耸肩，又往嘴里扔了一个。

本来浅棕色的五花肉块逐步染上了棕色的糖色，在厨房灯光的晖映下非常诱人，阵阵香味劈面而来。

辛北陌端出来的时候，统统人的眼睛都移不开了，眸子子都跟着辛北陌的行动往前走，视野全数死死的黏在了红烧肉上。

婉儿则更多的是感受别致：“我还是头一次吃到这么小的蛋，本来除了鸡蛋以外，另有这么多范例的蛋吗？”

“好香啊！明天做的甚么好吃的？！”魏老爷子夸大的咋呼起来，“这味道比之前闻到的都要香！”

比及肉块完整酥烂的时候，插手适当的盐。五花肉带着脂肪和肉皮，在长时候的炖煮下，汤汁已经变得非常浓稠，这时候再将灶台转为大火，大火收汁以后在出锅前撒上一些葱花作为装点。

辛北陌承诺了一下以后就不再说话，而是专注看着面前的冰糖，在比及冰糖熔化以后，才将煮好的五花肉放入锅中，翻炒至上色均匀。

粉嫩的肉块煮到变色，成了淡淡的浅棕色，辛北陌就将统统的肉块捞出来，沥干水分放在中间备用。

奚玥回声：“就像是在做焦糖奶茶的时候炒糖色一样，过分会发苦，就算是插手牛奶也没有体例袒护此中的味道。”

红色的雾气升腾，厨房的三小我都有一些飘飘然了。

再往锅中插手充足的净水，水量没过肉块，大火烧开以后，转为小火渐渐炖煮。