第103章 酒枣儿[第2页/共3页]

“先给你姨姨家送一碗酒枣儿畴昔，剩下的情愿玩就拿几个去玩吧，换不了就分给人吃了，拿出来的酒枣儿不能再往坛子里放了。”

摘枣儿吃力，腌酒枣儿也不费事儿。摘返来的枣儿，先一个一个的查抄一遍。有干疤湿疤的不能用，有虫眼的不能用，不是满红的不能用，红的太狠发软的不能用。选好枣子后，再用洁净布把枣儿一个一个的再擦洁净，然后放到盛满高度白酒里滚一遍。最后放进提早刷净晾干，无油无水的坛子里，装满后盖好盖子，再把坛子口封住，不能透一丝气味。如许才气让酒枣儿在坛子里，安然度过一个春季一个夏季，不会腐坏变质。

“娘，我不是说我想吃多少，是我想用酒枣儿办别的事儿。”

三姑提溜着篮子从街上一走，酒枣儿的苦涩，就跟着她从村东传到了大街南北的大冷巷子。闻到酒枣儿香味的孩子们，三三两两的被从四周八方吸引了出来，看到三姑提溜着的笆斗篮子，猎奇地围了上来。

这做酒枣儿的枣儿，是初秋枣子方才成熟的时候，从树上一颗一颗摘下来的。之前，枣树都是队里的，不能随便去摘，只要去打枣的时候，奶奶才有机遇捡几颗好枣儿，用来腌酒枣儿。

在奶奶看来，三姑就是一时髦起，出去转一圈返来就忘了。给三姑倒了两碗多酒枣儿，让三姑提溜着笆斗篮子去给管帐老婆送酒枣儿，奶奶就去忙着清算东西了。

“给吧，本年咱腌的多，一下子吃不了看放坏了，跟你玩的好的你想给谁点就给吧。一会儿我拿个碗，你去给你姨姨家送点儿，叫她们也尝尝。”

另有就是，腌酒枣儿用的枣子，不能用果肉薄酸味大的酸枣。那样腌出来的酒枣儿，酸溜溜的不好吃没甜味不说，除了枣核就剩一张枣皮儿。用腌酒枣儿的枣儿，也不能用大紫枣，大紫枣固然枣核小果肉多，但是大紫枣味道淡，干巴巴的没水分。腌出来的酒枣儿淡淡的面糊糊的，没有酒枣儿该有的苦涩味儿。

腌酒枣儿的枣儿，必须是没磕没碰过的囫囵枣儿，不能有一点瑕疵，最好还是一颗一颗从树上摘下来的，而不是用杆子从树上敲打下来的。

“三妮儿，你家今儿个蒸的是啥馍馍，包的是枣儿馍馍还是啥馍馍，味儿如何这好闻？”

奶奶被三姑缠得没法，承诺了三姑的要求。她让三姑先给管帐老婆送碗酒枣儿，送了返来想干甚么就干甚么。

晓得家里孩子们爱吃酒枣儿，在队里分枣树的时候，奶奶让爷爷要了一棵甜酸枣树。在春季枣子成熟的时候，为了腌酒枣儿，奶奶带着三姑，摘了三天，才摘够了要用的枣儿。