第10章 母女相见[第1页/共3页]

午餐过后，贾母携着黛玉，去了敏姐儿的房间。看到拔步床上靠着软枕的敏姐儿，贾母忍不住就垂下泪来……

这道酸梅鸭，便是用果木烤出来的鸭子，又过了一道油，然后配上夏季用梅子和冰糖腌制的梅酱，酸甜适口，一点儿也不油腻。

当时，敏儿吃不下饭，本身是束手无策，只是到处找了几个精通各地餐食的厨子，有长安的、两广的、锦城的、京中的、济南的，加上家中金陵的、姑苏的、临安的等各地的厨子，让他们轮番换着花腔给敏儿做菜。

你姑母，第一次吃到的时候，就着那一碟子菜，就吃了整整一碗稻米饭。”林如海说道。

每天就吃些平淡的粥，配些紫苏腌梅子、蜜饯话梅。

“黛玉姐姐，你竟这么短长，想得出这类甘旨。”探春听了林姑父的话，不由得说道。

两米宽的光滑紫檀木圆桌上放上菜和每小我的饭碗、汤碗、碟子、箸勺架、箸勺以后，竟显得这桌子小了。

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她刚才也尝了这道菜，确切新奇风趣，别说本身，就是家中姊妹尝了这道菜也要夸的。

玉姐儿为了让她母亲多进些饭食，便想了别致的点子。

这是我母亲也很喜好的一道菜，她怀我弟弟英哥儿的时候，隔两天就让厨房上的人做这道菜给她吃。”黛玉说着，用桌上摆着的一双分餐用的顶端浮雕了桃花的象牙箸从深绿色釉的扇形盘中夹起一块切成厚片的丰腴鸭肉、蘸了些中间同色系松树形小碟里家中每年都会做的酸梅酱，放到了贾母面前的月红色骨瓷碟上。

至于那道清蒸葱油鲥鱼，鱼肉鲜甜紧致，配上咸香微绿深棕的葱油和切得细细的脆甜葱丝，真是配稻米饭和白粥的好滋味。

宝玉听到祖母说好吃，也夹了一块，送入口中。

“那里就那么短长了。不过是想着我母亲喜好食酸，又不喜腥膻，但又得吃些肉啊鱼的，才气补身子，以是这才想出这些。”黛玉侧头跟坐在本身右边的探春mm说道。

“嗯，好吃。

“姑父，您家这厨师真是不错，比之京中各家都毫不减色。”宝玉吃过以后，也感觉欣喜。这鸭肉外皮酥脆、鸭肉入味、色彩是虎魄色，没有一点肉的荤腥油腻之感，反而微咸酸甜，有一种梅子的清爽之气，让人感受像是夏天喝了冰湃的梅子酒普通舒爽。

“就算是我晓得长辈的喜恶，我也想不出来的。

本身平常在家吃海参，大多都是济东道的厨子做的口味稠密的葱烧海参，本身早就吃腻了。但明天喝的这道鸡米海参丸子汤，丸子是鸡蓉、蔬菜丁、海参丁做的丸子，汤又是极其清透好滋味的高汤，吃起来有鸡肉的香、蔬菜的清爽、另有海参的咸香弹嫩，汤初喝很平常，越喝越感觉滋味悠长、回味暗香，是一道合适一天三餐中任何一餐的汤，并且是每天喝都喝不腻的汤。