第119章 橡子豆腐[第2页/共3页]

想着要做的松花蛋，进了厨房在灶台下舀了好些草木灰出来，估摸侧重量，用水泡开。充分融会后，再用棉布过滤，留下带有植物碱的灰水，几次反复几次，攒了好些碱水，留着渐渐沉淀。

将罐子里的灰水倒出晾凉，在罐中倒入净水，遵循鸭蛋的数量，在净水里顺次插手碎茶叶、花椒、八角、香叶、桂皮、盐这些。

几人见叶云华端上的橡子豆腐，闻着扑鼻的香味，忍不住咽了咽口水，芳儿赶紧问：“云姐姐，这是甚么啊，好香哦！”

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将这熟的橡子粉浆，倒进早早就筹办好了的大盆里，等候天然冷却凝固后，插手凉白开划成小块，捞出切成细条放到碟中。

石灰粉遇水会沸腾，叶云华让几人不要靠近，以防会被烫伤，等异化着石灰粉的这缸溶液温度降下后，再过滤洁净倒到别的两个洁净的大缸里，量刚好到缸里的一半。

叶云华去看了角落熬煮的灰水，这类瓦罐熬煮灰水比较快，忙活的这会工夫，满满的一罐灰水已经煮开了。

以防粘锅和糊底，直到搅到锅底全数冒大泡泡的时候，这锅中的橡子粉浆就熟了。

叶云华把晾晒干的橡子粉收到仓房内里，用大陶碗舀了大半碗橡子粉出来做橡子豆腐。

拗不过孙奶奶，两人一起去了茅草屋那边，叶云华到溪边去措置食材，孙奶奶则是漫步着去菜园子，浇水除草，

叶云华笑着说：“先坐下来用饭，这就是跟你说过的新奇吃食，让你第一个尝，都动筷，尝尝好不好吃。”叶云华先给芳儿夹了一筷子，接着又给孙奶奶和莫氏夹了些。

将这两大缸披发着香气的溶液挪到了另一个空着的仓房内里，把早就晾干的鸭蛋，用笊篱放到溶液内里。

等叶云华将这新奇出炉的凉拌橡子豆腐端上桌时，桌上已经摆好了菜，连小黑都有满满一大盆饭在院子里吃得正欢。

这两天收的鸭蛋足足有一百六十颗，叶云华谨慎地将每颗蛋刷洗洁净后，放到一旁沥干水分。

考虑到早晨要做橡子豆腐，叶云华摘了好些香菜和豌豆尖去洗濯。

忙活完这些后，已经是傍晚了，叶云华到厨房的时候，莫氏母女已经在忙活晚餐了。

拿出明天买返来的几样小点心给孙奶奶，让她在家吃，但孙奶奶看着叶云华筹办背着明天带返来的猪下水和其他食材到茅草屋的小溪边去措置，也跟着一起去。

平常都是桌上的肉菜先光盘的，明天这凉拌的橡子豆腐倒是先吃光先，可贵几人都喜好吃辣，特别是孙奶奶，独爱这香辣滋味，人年纪大了，就喜好重口一些。