第158章 烤奶块配奶皮子咸奶茶[第2页/共3页]

再说冻疮膏研制出来不就是为了治冻疮。莫非你只做完这几瓶……”

也更让她肯定，对于孙五爷，不能谈钱只能上格式。

生牛乳煮开后，微火渐渐熬，等水分蒸发，奶汁稀释，就会在锅底固结成黄色奶饼。

黄油也是沈清棠便宜。

竹盒是沈清柯顺手做来给沈清棠放点心蜜饯用的。

等铁板加热的空地，沈清棠把冷却凝固的奶块拿返来，从竹盒脱模出来，用刀切成小四方块。

倒入内壁刷了一层薄油的竹盒中。

把鸡蛋打入碗中，拇指和食指沾一点点盐，捏着蛋黄外层的薄膜快速提起，就能获得一个完整的蛋黄。

沈清棠再次在内心评价，孙五爷必然是个不缺钱的人！

偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。

归正当代又没有这些吃食，只要她不说，就没人晓得细糠本该甚么味。

腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。

沈清棠的牛排做得甚是简朴卤莽。

还是二三十文中的分红。

就是有点费生牛乳。

奶饼阴干后就是沙孔蜂窝满布的奶皮子。

奶香味浓烈。

只是他仪态好，明显一副吃货模样，偏生弄的像沈清棠是服侍他用膳的丫环。

重量上都不是太精准。

蛋黄、牛奶和淀粉搅拌在一起，放在陶炉上。

放在炙热的铁板上烤至四周焦黄。

倒也不难，就是把粗盐加水放入锅中熬煮。

淀粉是前次做蛋糕洗面粉洗掉面筋的小麦淀粉。

过滤晾干后，获得细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。

多少人一掷令媛求他看病他都不肯意去。

几次过滤。

光不断地搅拌就累死人。

分离黄油的活是季宴时干的。

烤好奶块后后，沈清棠号召干活中的沈屿之、李素问和沈清柯过来喝奶茶。

但是却能治好很多北川的布衣百姓。

得寸进尺的典范。

分离出两个蛋黄后，再放淀粉。

沈清棠开口，他很多问一句：“不能白喝？”

浅显人要做奶油都不轻易，想做黄油更难。

季宴时像个幼儿园平分餐的宝宝，端坐在坐位上，清澈的大眼跟着沈清棠的手动来动去。

大乾制盐技术不太行，北川又是边疆之城，市道上能买到的都是泛黄的粗盐。

比如五百克牛奶，约莫是十五两。

奶皮子是之前给祖母祝寿做蛋糕时剩了些牛乳，怕华侈就熬成了奶皮子。

孙五爷舔了下上唇，这话如果别人问，他必定毫不踌躇的点头。

二十克白糖，称起来要费事些，得先称一两白糖把称给的高一些，再对半分开。

啧！

沈清棠看李素问做得很轻松，轮到本身上手，每次都弄破蛋黄上的膜，以失利告终。