第102章 熊肉试吃[第2页/共3页]

而此时的他，毫无压力，内心所想的只要如何把这道菜做到完美，表情不一样，或许最后的成品也会有所分歧呢。

堂岛银持续说道：“这道菜的调味并不庞大，你刚才的烹调过程我们也都看在眼里，重新到尾没有效到太多的香料，但简朴的调料却无穷放大熊掌本身的风味，本来如此，前次我听了总帅老爷子讲他听来的【扒】这类烹调伎俩，明天真是见地到了。”

堂岛银倒是不在乎，还趁便揭示着本身的肌肉，而城一郎则有些抱怨得看着薙切宗卫：“你就不能忍一忍吗，偶然候真受不了你们薙切。”

三人低头看着刚才被他们下认识忽视的盘中装潢物，本觉得这是近似之前沈墨做葫芦鸭时雕的小葫芦一样，就是纯真的装潢呢。

“这就是天下烹调大赛里能拿满分的菜的含金量啊，哪怕是强行挑刺也很难找到缺点。”沈墨心中悄悄感慨一句。

本来是抢在沈墨上菜之前，评审们已经完成了对叶山亮菜品的咀嚼，此时正在扳谈。

“你晓得为甚么普通油炸的最多的是鸡肉吗？”沈墨没有等叶山亮的答案，自问自答起来，“启事非常多，但我以为此中有一点，是鸡肉的脂肪含量相对较低。”

咀嚼过兰花后薙切宗卫的力量再次发作，此次叶山亮也没能幸免，正光着身子咀嚼沈墨的兰花熊掌。

一口咬下去，沈墨被烫的从速哈气，不过熊肉的甘旨并未遭到影响，在沈墨的嘴平分散开来。

“熊掌…”城一郎饶有兴趣得开端评价，“很成心机，熊掌作为一种比较贵重的食材，最首要的不是风味，而是口感。”

跟着沈墨的话音落下，他身后的三位评委身上的衣服同时爆开。

叶山亮的眉头顿时皱了起来，有些不解的问道：“你是甚么意义？”

沈墨蘸了一些酱汁，再次一口咬下，浓烈的香味再次发作开来，沈墨也不得不感慨，叶山亮这家伙对香料的应用真的是炉火纯青。

叶山亮点了点头：“用面衣将熊肉的油脂完整锁起来，加热以后也顶多开释一些挥发性的香气化合物，只要在吃前几口时会感遭到很好吃，但吃到最后不免会腻…”

这是叶山亮看到沈墨完成菜品以后才又炸了一块，以是此时还很烫，沈墨拿过叉子把熊肉插起来，举到面前察看起来：“嘿，真成心机，幸平说如果换他来，也会挑选油炸，我应当说你们豪杰所见略同呢，还是创意有些不敷呢。”

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沈墨做这道菜时，还是蛮用心的，以是没有太多的时候重视四周的环境，此时上菜时他才重视到，薙切宗卫正赤裸着身子，正襟端坐和别的两位评委会商着面前的炸熊肉。