第121章 天上龙肉[第1页/共3页]

小鸡炖蘑菇本身的烹调并不费事，沈墨很快完成了试做，在本子上写写画画记录了几个需求改进的题目以后，沈墨就静等着第二天比赛的开端了。

几近是刹时，沈墨就做出了决定，做这菜不能加鸡精，让人笑话。

这锅汤沈墨没加任何调料，盛出一碗简朴撒了点盐调味，喝入口中时眉毛顿时挑了起来：“好家伙，真鲜呐，如果不说我还觉得这鸡成精了，我刚才是不是炖的鸡精啊。”

以后先把鸡嘴尖、鸡尾尖、鸡翅尖和鸡爪尖剁下不要，破开鸡脖取出气管和食道一样弃置。

明天一共送来了两只鸡，沈墨用此中一只炖个鸡汤，先熟谙一下食材的特性。

先加八分口的盐，把鸡肉炒至表皮泛黄，烹上黄酒和少量酱油，盖盖子略微焖一下。

“比赛开端！”还是由总帅宣布，明天总帅身边堂岛银倒是还在，城一郎又不知去了那里，换了个老熟人，一样附属于WGO构造的安妮蜜斯。

而厕所内里传来丸井善二的声音：“我才刚出去啊！哪有这么快就能上完厕所！”

取过整鸡，已经颠末端宰杀拔毛，不过沈墨还是先用厨房纸蘸干鸡身大要的水分，灶台开仗又把鸡皮燎了一遍，因为鸡皮大要另有一层极细，不轻易肉眼看到的小绒毛影响口感。

“开门啊，你敢吃火锅你不敢开门啊！”一阵惨叫声传来，沈墨寻声找了畴昔，幸平创真正提着肛在厕所门口一边拍门一边惨叫着。

“谁让你做那么香呢，明天早晨不是没人感觉辣，失实是欲罢不能啊。”久我照纪挠着乱糟糟的头发，睡眼惺忪得从沙发上爬了起来。

说着沈墨转头看向另一个包裹，翻开以后恰是品格上好的菌八珍之一，猴头菇。

因为这个鸡肉很新奇，是能够如许直接炒的，如果是买的冷冻肉，或者宰杀了一段时候的鸡肉，最好还是先焯一下水再炒。

起首起锅，把事前吊好的飞龙汤上锅煮沸，倒进一旁的保温桶备用，拿过猴头菇，把有几个还带根的蘑菇根切掉，净水冲刷洁净，舀了一勺热鸡汤泡了起来。

切了一些葱姜片，开锅热油，插手适当花椒、八角，和葱姜片一起下锅炒香，直接把鸡肉块倒进锅里，不加水开端干炒。

另起一口锅，炒糖色，色彩略微深一点，因为沈墨一会还要加这道菜的灵魂，他最爱吃的粉条，以是需求把色彩调深一点。

“这我就不得不立下一个flag了，这四八珍一共32种食材，如果这个天下前提答应的话，如何说我也得全部全汇集吧。”沈墨掰着指头数了数，“山八珍里的熊掌已经完成了，海八珍的海参也做过了，此次的菜一次能够完成两个成绩，这就汇集八分之一啦。”

剖开鸡肚子，内脏已经事前清理洁净了，把整只鸡一分为二，以后剁成核桃大小的肉块。