第121章 天上龙肉[第2页/共3页]

取过整鸡，已经颠末端宰杀拔毛，不过沈墨还是先用厨房纸蘸干鸡身大要的水分，灶台开仗又把鸡皮燎了一遍，因为鸡皮大要另有一层极细，不轻易肉眼看到的小绒毛影响口感。

几近是刹时，沈墨就做出了决定，做这菜不能加鸡精，让人笑话。

剖开鸡肚子，内脏已经事前清理洁净了，把整只鸡一分为二，以后剁成核桃大小的肉块。

八分口的盐凡是是指这么多食材需求用到满口盐的80％，那么这么多食材一共要加多少盐呢？只能说是适当。

“比赛开端！”还是由总帅宣布，明天总帅身边堂岛银倒是还在，城一郎又不知去了那里，换了个老熟人，一样附属于WGO构造的安妮蜜斯。

像之前沈墨做的葱烧海参，因为海参本身风味并不重，就是一道满口菜，各种调料需求给足，把味道调好，而这道菜的八分口就是调料略微少放一些，更能凸起食材的风味。

“你这发型倒是越来越像是会打牌的模样了。”沈墨吐槽了一句。

沈墨第二天醒来时，房间里还横七八竖躺了很多人，大多数人还是早晨吃完以后各回各的房间了，不过常常集会的极星寮世人就没在乎那么多了，直接在沈墨房间过了夜。

小鸡炖蘑菇本身的烹调并不费事，沈墨很快完成了试做，在本子上写写画画记录了几个需求改进的题目以后，沈墨就静等着第二天比赛的开端了。

因为这个鸡肉很新奇，是能够如许直接炒的，如果是买的冷冻肉，或者宰杀了一段时候的鸡肉，最好还是先焯一下水再炒。

先加八分口的盐，把鸡肉炒至表皮泛黄，烹上黄酒和少量酱油，盖盖子略微焖一下。

幸平创真终究放弃拍门，夺门而逃，筹办回本身的房间去上厕所。

另起一口锅，炒糖色，色彩略微深一点，因为沈墨一会还要加这道菜的灵魂，他最爱吃的粉条，以是需求把色彩调深一点。

“我练过的。”久我照纪做了个正展肱二头肌的行动，不过他确切属于瘦出来的肌肉，看上去并没有太强的力量感。

切了一些葱姜片，开锅热油，插手适当花椒、八角，和葱姜片一起下锅炒香，直接把鸡肉块倒进锅里，不加水开端干炒。

以后先把鸡嘴尖、鸡尾尖、鸡翅尖和鸡爪尖剁下不要，破开鸡脖取出气管和食道一样弃置。

“你说甚么？”久我照纪没听清，随口问了一句，去给本身倒水了。

这锅汤沈墨没加任何调料，盛出一碗简朴撒了点盐调味，喝入口中时眉毛顿时挑了起来：“好家伙，真鲜呐，如果不说我还觉得这鸡成精了，我刚才是不是炖的鸡精啊。”