第17章 中式寿司[第1页/共3页]

“哦！”沈墨应了一声，很快找到了林中散养的小母鸡，放缓脚步，从背后绕到近前，猛的一扑，便将鸡按住，提起翅膀也往回走去。

沈墨反应速率还算是比较快的，此时已经提着一袋米和几种食材走了返来，绯沙子接过大米淘洗的同时开口问道：“你有甚么设法吗？”

悄悄咬下一口，之前担忧过于油腻的葱油口感并没有呈现，但炸过的葱香却实实在在充满了全部口腔，反而进一步凸起了三文鱼的鲜美，味道丰富到绯沙子一刹时感觉本身仿佛不是在吃寿司，而是在吃一碗盖饭。

此时看到绯沙子方才用生抽蚝油炒香蒜末，筹算放入葱末炒制葱油，沈墨拦了一下：“分我一点炒香的蒜末，我蒸扇贝用。”

将刚才煮鸡肉的蒸锅架高一层，上层选了两枚个大饱满的扇贝，将蒜末铺在每只扇贝肉上，进锅蒸熟，同时咽了口口水：“蒜蓉蒸扇贝，这就没有不好吃的事理，可惜没提早筹办粉丝。”

水烧开后，将下入大虾，也就是过了半分多钟，大虾已经变红，便当即关火，静置一分半钟后插手白糖，又过半分钟插手咸盐，浸泡等候利用。

“那就现场创新呗，寿司最首要的不过乎两个要素，米饭和上面盖的食材，创新也首要从这两方面动手吧。”沈墨走到调料架旁看了看，仿佛俄然有了些设法。

此时林中阿尔迪尼兄弟正提了一只鸭子走了出来，见到沈墨，塔克米顿时又冲要过来，却被弟弟伊萨米拉住了衣服：“哥，我们还是从速归去措置食材吧。”

十多分钟后，沈墨提着已经杀完措置好的整鸡走回课堂，绯沙子正在遵循沈墨的体例炒葱油，见到沈墨提了只鸡返来，有些迷惑问道：“鸡肉分歧适做寿司吧？”

赶走两个被退学的人，关守平转过身对班上的同窗说道：“限定时候两个小时，这里有筹办一些常见的寿司质料，当然你们想去找些别的食材当然也能够，我不规定详细的菜谱，只如果寿司便能够，标准是两点，惊和喜，要有充分的创新且风味让我对劲，计时开端。”

“精确来讲是米醋，不过和白糖一样，都只加了一点点，为了丰富味觉的层次感，感受如何样？”沈墨点了点头，同时握了一个本身吃了下去，对劲得眯起了眼睛。

先不管锅子，此时米饭已经蒸熟，沈墨盛出道一个大盆里，绯沙子递过来刚炒好的葱油，沈墨分批插手米饭中并充分拌匀，而绯沙子则已经拿过中间的鲜虾，剪掉须子和虾脚，下锅白灼。

大多数门生现在都堆积在小溪边垂钓，沈墨则径直往树林中走去。

沈墨看了一眼表，揭开锅盖，将扇贝和小母鸡取出，先将扇贝肉取下放在中间，随后切开了鸡肉。

沈墨此时已经拌好了米饭，顺手从刚才拿过了的三文鱼上切了一片，抓起少量米饭在手里先轻握大抵成型，随后将三文鱼盖在上面，鱼肉对着掌心，另一只手食指按住后背的米饭，大拇指牢固住顶端，稍稍用力握成型，翻过来后再握一次修型，装盘递给绯沙子：“尝尝看吧，我这才是第二次还是第三次握寿司哈哈哈，看起来握的还不错。”