第188章 鲤鱼焙面[第1页/共3页]

干丝锅里的汤也收得差未几了，拿过一个深盘连汤带干丝出锅，让虾仁留在干丝的上方，又拿筷子调剂了一下外型，最后用豆苗给这道菜扣个小绿帽子，大煮干丝就做好了。

一传闻有绝活看，沈墨立即拉上世人一起赶到了赛场，略微探听了一下，就传闻了今天下午的配角，是一名豫菜厨师，何徒弟。

陈立新笑着摇了点头，沈墨则是有些酸溜溜得说道：“我又没吃上，我哪晓得有没有题目啊。”

不过何徒弟还没有停止，再次把面半数，顺利拉开了第十五扣，随后才把面抖展开示，博得现场的一阵掌声。

刚才他们对另一名徒弟的菜品仿佛有不太对劲的处所，看起来是有所失误，也不晓得是因为敌手是卫冕冠军有点严峻呢，还是明天早晨和周徒弟他们一样喝多了呢。

今天下午的比赛，沈墨本来是不筹算看了的，不过令沈墨不测的是，竟然是茜久保桃主动提出要去看。

锅里少油，下葱花炝锅，炒香以后倒入鸡汤，比及汤微微沸腾以后，下冬笋丝、火腿丝、虾籽，倒入刚才的火腿汤调味，随后端过碗，把豆干丝夹进锅中。

这个过程中，每隔一会，何徒弟还要把面拿出来再揉一次，再放归去持续醒。

把面剁成段，锅里热油，低油温把剁出来的一段面炸成一个近似面饼的东西，随后烹调了一道糖醋鲤鱼，因为这个沈墨也做过就未几说了。

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扣问过启事以后，沈墨才晓得，她在帝都找了个徒弟学白案，那位徒弟有流露，说是今天下午有能够能看到一个白案绝活。

“老周，状况还不错？”此中一名评委熟络得和周徒弟打着号召。

以是刚才周徒弟在炝锅的时候，沈墨另有些奇特，这菜如何就加这么点油，豪情这猪油是煮汤的时候后加的啊。

“豫菜啊…”沈墨还在想着到底是甚么绝活呢，就看到那位何徒弟一样一样拿出了筹办好的食材，顿时面前一亮，“鲤鱼焙面啊，那就是说有机遇看到现场拉龙须面啦。”

最后把炸过的龙须面铺在鲤鱼上，这道菜就算是完成了，也恰是在远月世人的赞叹声中，何徒弟也顺利进级下一轮。

接着，在沈墨恋慕的目光中，几位评委一口干丝一口汤，吃了个爽，很快这一大盘菜就被吃完了，只能说，单是看几位评委尝菜时的反应，就已经高低立判了。

比赛成果出来了以后，周徒弟毫无疑问的胜利，和敌手握了个手以后，周徒弟走了过来，摸了摸迎上来的徐小琳的头，看向了陈立新和沈墨：“如何样，我技术还拼集吧，有没有啥要指导的？”

毕竟是大煮干丝，这个过程中一向要保持大火煮，过了一会以后再下一次猪油，煮化了以后加盐和糖调味，搅匀以后持续煮。