第231章 陈立新上场[第1页/共3页]

“差未几。”黑木场凉接口说道，“还要焖煮一下吧。”

“行吧，这个不急，我们另偶然候，转头抽暇搞定。”这点小忙沈墨还是要帮的，“不过你们阿谁集训我就不插手了，比来还是多跟着我师父学习吧。”

沈墨瞥了一眼中间的绘里奈，绘里奈倒是认同得点了点头：“他比来的菜，大多都有应用到中餐的烹调技能，很多时候我能明白指出题目，但详细的改进办法，还是你来吧。”

“加了冰糖，这肉带有一些甜口，以是用山查增加一些酸味，从风味上来讲确切更加丰富一些。”幸平创真说道。

“对了，另有一件事。”幸平创真俄然想起来了甚么，说道，“我比来真的是太火急了，研讨出来了十几道新菜啊，只让绘里奈一小我吃总感觉建议有点单一了，转头你也去给我提提定见吧！”

第二天沈墨吃过午餐来到会场时，幸平创真拉着沈墨走到了一旁：“我明天早晨和绘里奈筹议了一下，筹算和大师公布阿谁铃木讲师的身份。”

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随后取出鲜鸡肉，切下鸡胸肉，把鸡腿鸡翅剁成块，锅里热油，再加葱姜煸香，锅里加剁块的鸡肉，翻炒以后再加料酒和清汤，加了点盐，翻匀以后连带着肉和汤一起浇在鱼翅上。

比及评委那边给出评分后，沈墨也有点吃惊，94.8分，竟然比本身还低了一点？

很快，就到了陈立新退场，看着师父入场时背动手迈的八字方步，那种宗师气场顿时就披收回来了。

“没错。”沈墨说道，“将洗濯洁净的鱼翅放入锅中，插手充足净水，大火煮开后转小火，盖上盖子煮4小时摆布，煮好后关火，让鱼翅在锅中天然冷却，冷下来以后冲刷洁净以后，再入净水浸泡个半小时摆布，最后再煮两个小时后去除翅针外的统统杂物，就差未几了，我师父现在用的鱼翅差未几就是停止到了这一步了。”

这倒是让沈墨有些不测了，幸平创真倒是无所谓，主如果绘里奈竟然情愿公布这类家事，让他有点没想到。

“并且阿谁应当是黑猪肉，单是高压锅都压了那么久，这肉得有多香啊。”沈墨也一样嘴角流下了动感的口水。

看他做的菜，应当叫做【山药枣香肉】，挑选的是铁棍山药和豫省特产的大红枣，还少加了一些山查调味，先用高压锅压抑，再入沙锅焖煮。

随后细细把鸡胸肉剁成了鸡茸，乃至有了一些奶油状的质感，随后再找过一个塑料袋，切几块姜，放进袋子里，用刀拍烂，随后倒在碗里，加水泡一些姜汁出来。

“这倒是没题目啦，你们个个身怀绝技的，他们应当也对你们很感兴趣的。”沈墨点了点头，表示这事没甚么题目。