第285章 新刀[第1页/共3页]

“嗨，都是小事，我现在毕竟是有渠道嘛，代价没你们想得那么高啦。”沈墨把刀递到了姜夏的手中，“你帮我拿一下。”

沈墨此时还在来回把玩那把菜刀，闻言摇了点头：“这东西扔那，就是几块石头，为了这把刀，值了！”

而后半段的斩骨刀开刃，要进步角度，沈墨还是按风俗，改成垫两枚硬币，和刚才切配区分歧的是，此次不需求每次都从砥石的头推到尾，而是短间隔推拉，时候察看，制止过分减薄。

“不可不可！这太贵重了！”林瑾从速摆手表示回绝。

“从速开刃，尝尝刀吧。”哪怕性子比较冷酷的江南，此时语气也有些热切起来，催促着沈墨。

并且在空中虚切了两下，能较着感遭到刀柄中应当增加了配重，抵消了一部分刀身前倾的力矩。

“好标致的刀啊…”林瑾低声喃喃着，这三人此时眼神中都流暴露了一丝粉饰不住的羡慕。

重视，这里试刀的时候，是往刀身的摆布，像刮腻子一下刮一动手指，可不敢竖向切啊！

比及沈墨终究开好了刃，中间的几小我都有些快睡着了，只见沈墨终究拿起了刀，在手指上试了试，有些刮手，那就是差未几了。

“来来来，出去坐！”沈墨热忱得接待着远道而来的客人们。

“你这不华侈吗？”姜夏的眼睛都有些红，“归正我是肉疼了。”

跟着沈墨翻开了盒子，内里的东西也露了出来，那是一整套的天然砥石。

姜夏拿好这把刀以后，沈墨回身拿出了本身本来的菜刀，将两把刀的刀背相撞了一下，随后从速捏住了手中的老菜刀消音，温馨听着新刀的声音。

砥石上再撒一点水，再撒一点盐，刀摆布横放，刀背朝向本身的方向，节制好角度，停止前后推拉，也就是横推的技能，前推的时候轻压，后拉的时候略微用力。

但师父还给本身筹办了个礼品，这是沈墨真没想到的事情。

刀身在靠近刀柄三分之一处有一个较着的分区，宣布着这把刀是一把“文武刀”，也就是切片和斩骨相连络的菜刀，前面的切配区停止过镜面抛光，这是为了减少食材的黏连，而后半段则还残留着哑光锻打面，以曾强抗划痕性。

前三分之二的切配区，刃角遵循沈墨的风俗，在刀背下方垫一枚硬币，两面加起来，刃角大抵在个十度多一点。

因为盐增加了摩擦力，磨了几下砥石就已经起浆了，接着就是节制好角度，持续磨下去，一向到刚才用马克笔划的陈迹被均匀磨掉，另一面也是一样措置。

捞出一块砥石，放在一块竹制的底座上防滑，沈墨开口解释道：“这一块叫荒砥，目数最低，用来粗磨建立刃角，这也是开刃最首要的一步。”

几人都围了过来，看着面前这把刀，都是忍不住赞叹起来，刀身侧面是都雅的水波状斑纹，这是手工锻造层压产生的陈迹。