第285章 新刀[第2页/共3页]

细心看了看，在斩骨区侧面，靠近刀根的位置，还蚀刻了一个【沈】字，这较着就是师父专门找了匠人定做的一把菜刀。

翻开盒子，内里温馨得躺着一把精美的菜刀。

前三分之二的切配区，刃角遵循沈墨的风俗，在刀背下方垫一枚硬币，两面加起来，刃角大抵在个十度多一点。

刀身在靠近刀柄三分之一处有一个较着的分区，宣布着这把刀是一把“文武刀”，也就是切片和斩骨相连络的菜刀，前面的切配区停止过镜面抛光，这是为了减少食材的黏连，而后半段则还残留着哑光锻打面，以曾强抗划痕性。

喜好给食戟之灵来点小小的中餐震惊请大师保藏：给食戟之灵来点小小的中餐震惊小说网更新速率全网最快。

跟着沈墨翻开了盒子，内里的东西也露了出来，那是一整套的天然砥石。

“来来来，出去坐！”沈墨热忱得接待着远道而来的客人们。

“小日子处在环承平洋火山地动带，频繁的地壳活动和火山喷发，让这里成为了天然的砥石产地。”说着，沈墨拿出盒中的两块砥石，走进厨房，在水池中蓄下水，直接把砥石放了出来，“不过现在产量也在节制了，以是搞到这么一套，我也是过了很多精力和款项的，要不是成为了十杰，还真吃力能搞来。”

而后半段的斩骨刀开刃，要进步角度，沈墨还是按风俗，改成垫两枚硬币，和刚才切配区分歧的是，此次不需求每次都从砥石的头推到尾，而是短间隔推拉，时候察看，制止过分减薄。

沈墨不是这方面的专家，只能大抵认出刀柄是檀木的，但详细是哪种檀木就分不清楚了，并且较着颠末端浸油措置制止开裂，大要还遍及着防滑的刻痕。

并且在空中虚切了两下，能较着感遭到刀柄中应当增加了配重，抵消了一部分刀身前倾的力矩。

半晌后，沈墨才恋恋不舍得把目光从刀上，对几人说道：“此次比赛好好表示，给我们华国厨师争争光，我给你们也整上几套去。”

“不可不可！这太贵重了！”林瑾从速摆手表示回绝。

音色清脆，覆信悠长的刀鸣声响了起来，固然说现在的一些尝试表白，敲击声没法反应钢材硬度、韧性或防锈性，但沈墨还是很喜好这类传统的选刀体例，起码让人的表情很镇静。

公然，现场世人又是发作出一阵赞叹声，现在，绝大多数人磨刀都是用人造砥石了，这类天然砥石，代价很高的，并且大多数都是被用作保藏。

比及沈墨终究开好了刃，中间的几小我都有些快睡着了，只见沈墨终究拿起了刀，在手指上试了试，有些刮手，那就是差未几了。

明天就是比赛日了，明天几位选手和随队职员就已经到达了小日子，而这三位选手，则是直接住进了远月极星寮。