第292章 芙蓉鸡片[第2页/共3页]

“难怪让你一小我卖力这一场呢。”沈墨见状说道，“我还深思呢，那么多菜，你一小我能吃过来的话也算是一种超才气了。”

但兰达菲面对如许的菜品，根基上尝都不尝的，直接挥手就宣布了淘汰。

用炒勺舀起一勺鸡浆倒入锅中，快速转动锅身，摊成一张圆圆的鸡片，随后舀一勺猪油倒入锅中，开端晃锅，一来用上升的油温把正面也均匀煎熟，二来在闲逛中，让油渐渐渗入锅和鸡片的裂缝中，更好出锅。

就在他冗长的剁鸡肉泥过程中，已经连续有很多厨师开端上菜了，不过多数是一些压根没想好该如何做这道菜的人，最后不得已，只能想尽体例把便当店里最贵的食材都攒到一个盘子里，然后搞一个高大上的摆盘，试图过关。

沈墨闻言，从随身的盒子里取出了本身的新菜刀，他现在可太喜好夸耀本身的新菜刀了：“来来来，你看这个，我的刀，还不错吧！”

“他乐甚么？”看着姜夏的笑容，兰达菲有点摸不着脑筋。

随后将鸡片转移到案板上，开端改刀，改成了长条状，以后一层一层得卷起来，做成了一朵朵芙蓉花的外型，用鸡汤焯了几片青菜叶在盘中垫底，随后把这一朵朵花摆在了上面。

随后直接拿过一包猪油倒进锅里熔化后，倒在中间的碗中，用残留的油润锅，随后在火上转锅，让全部锅都均匀受热。

“是啊，那是一道极其简朴又很累人的甜品。”沈墨说道，“不让你晓得原质料是甚么的话，没准那道菜也能在你这蒙一个100美圆的程度哈哈哈。”

最后再在鸡汤里加盐、鸡精调味，再加一些淀粉勾芡，淋在了一朵朵牡丹花上，大功胜利，端着盘子放在了兰达菲面前的桌子上。

兰达菲闻言立即高傲了起来：“那是天然，我们供应的可都是环球品格最好的厨具了，和多个厨具厂商都有合作干系的，这点天然不在话下。”

因为鸡汤的炖煮时候还很长，姜夏剁鸡肉泥就显得格外详确了，并且每剁一会，就要用一根牙签，挑出肉泥里细碎的筋，归正在沈墨看来，最后他剁出来的肉泥和摒挡机打出来的细致程度也相差无几了。

两小我闲谈着，兰达菲又顺手淘汰了几个选手，姜夏也完成了统统鸡片的制作。

“那蛋黄呢？”兰达菲问道，她倒并不是那么在乎有没有华侈食材的人，在一些初级馆子中，只取食材里需求的部分导致的华侈是一个很遍及的征象，她只是猎奇中餐厨师会如何措置这个题目。

因为剁好的肉泥已经放了一会，姜夏此时又拿起了碗，用筷子又搅了搅，随后插手少量冷下来了的鸡汤、味精、盐、胡椒粉调味，再加鸡蛋清和湿淀粉，一起搅成鸡浆。