第370章 酸角鱼汤粉[第1页/共3页]
“你！说！什！吗！”黑木场凉的大声叫唤引发了沈墨的重视，走畴昔一看，他正在跟一个大娘聊着天。
直接开端烹调，找过最大的一口汤锅，直接占用了一个灶台，往锅中接满了水，开大火这就开端了烹调。
“能行吗？把阿谁【吗】字去掉吧。”头巾形状的黑木场凉固然因为沈墨的气力，在沈墨面前有所收敛本身的脾气，但是那股强大的自傲还是一点没变，毫不踌躇就接下了这个任务。
不过毕竟叶山亮去忙其他事了，人手严峻了一些，以是黑木场凉还是帮手先停止了早餐的烹调，一边做菜一边回想着刚才沈墨传达过来的残破菜谱。
比及水开端沸腾以后，倒入大量刚才已经翻开了的罐头鲭鱼，连着罐头里的汤也一起倒入了锅中。
有些累瘫了的黑木场凉看着叶山亮从篝火上摘下一个个香囊，猎奇问道：“叶山，你阿谁东西终究算是做好了吗？”
只是方才把第一碗放在出餐位置，就立即被人给端走了，虽说各种食材都已经做熟了，但黑木场凉的出餐速率还是跟不上取餐的速率。
那是个缅国传统菜品的菜谱，白叟家看黑木场凉等人每天忙着给大师做饭，也想给帮帮手，以是想供应一下本身把握的菜谱。
除了复原菜谱，另有几个需求重视的点，其一，在灾区需求在尽量少影响风味的前提下停止烹调步调的精简；其二，毕竟是本地美食，优先考虑利用本地特性的食材会更好一些。
搅匀以后，往锅里持续插手酸角膏、香茅干粉和姜黄粉，比及再次开锅以后转小火，盖上锅盖炖煮了起来，让风味在汤中垂垂融会。
毕竟早餐过后，上午过来用饭的人群没有那么多，以是黑木场凉的这口汤锅并不焦急开锅，以是这一炖就是两个小时，再次开锅以后，浓烈的酸汤气味已经劈面而来了。
实在现在的很多人感觉罐头必定是没有新奇食材好吃的，但是老些年间，罐头实在是一种还很高端的吃食，像沈墨之前做过的茄汁酥鱼之类的很多菜，阿谁年代的很多厨师都有在能够仿照罐头的风味。
盛完最后一碗粥，黑木场凉缓慢开端检视食材，随后对劲得点了点头，他刚才在脑海中构建的菜谱完整能够实现。
黑木场凉把汤全数过滤出来以后，还是挑了挑，把还算是完整的鱼肉重新插手了锅中，多少还是得吃些肉的。
不过沈墨也没法相同，最后还是在中间一个会中文的小伙子作为翻译下，才晓得了白叟在说些甚么。
在过滤好的汤底中插手棕榈糖调和酸甜，木薯淀粉冷水调匀后勾芡，汤体浓稠度以勺背挂浆为佳。
瞅了个空，黑木场凉拿起一口大锅，在中间的一口灶台上开端热锅，锅里烧油炸了一些洋葱碎和花生仁，放在一旁备用。