第9章 所谓麻婆豆腐[第2页/共3页]

“算了算了，先别管那些了，从速再做一次你那道征服了十杰的麻婆豆腐让我们尝尝啊！”几小我推搡着沈墨往厨房走去。

沈墨拿起一瓶胡椒粉说道：“起首是麻，久我学长你直接用了胡椒粉，如许固然便利，但是作为寻求美食极致的十杰，如许做少了一丝风味。”

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但辣味仿佛不甘于后，豆瓣酱与辣椒面的两重辣味交叉伸展开来，在嘴中仿佛与麻味分庭抗礼，互不相让，都要争当这道菜的主味。

沈墨闻言也笑了起来：“看比赛时抽到的主题吧，如果抽到我最特长的几道菜，当真来一场我还真能赢也说不定哦。”

水垂垂变少时沈墨插手了一勺水淀粉勾芡，一旁的久我照纪问道：“不该该是最后出锅的时候勾芡吗？”

“连温度也是风味的一部分吗？”久我照纪如有所思，随后猛昂首，“沈墨，插手我的麾下吧，凭你的气力，必定会成为我最大的助力。”

看着走远的几人，一色慧还是保持着浅笑，伊武崎峻走到一色慧身边问道：“如何样，感遭到一点压力了吗？”

沈墨点了点头：“没错，水一旦滚了会使豆腐内部疏松呈现蜂窝，影响口感。”

“呼…”吃完后久我照纪长出了一口气，看向了沈墨，“你叫沈墨是吗？麻、辣、鲜、香、酥，你的这盘菜真是如同教科书普通揭示了这个口诀啊，但我感觉仿佛还没有这么简朴对吗？”

以后将韧豆腐的外皮去除，切成等大的小方块放进冷水备用，又挑了一块牛肉剁碎，但不像肉馅那么碎，还是保存了一些颗粒感，最后将两根蒜苗切段，备菜就算完成了。

而一旁的幸平创真也问道：“食戟？我们明天接管的那位肉魅的也是食戟吧，就是所谓有赌约的厨艺比赛？”

“食戟！？”早晨，极星寮餐厅里的世人被沈墨的重磅动静惊得纷繁叫了起来。

“压力？如何会呢，看到长辈这么有生机，我真是太打动了！伊武同窗，你也要尽力了哦，我们争夺早日规复极星寮昔日的荣光！”一色慧说罢，笑眯眯得跟着闹哄的几人前去了厨房。

沈墨倒是耸了耸肩：“别吧，刚才那几位秃顶哥端出来的豆腐可还没能征服我哦，而你仿佛反倒对我的豆腐很感兴趣呢。”

只见在锅中插手小半袋食盐加热，并时不时上手试着盐的温度，直到盐温烫手才关火，撒入一把花椒，用盐的余温将花椒烫香，以后用小筛子将花椒筛出，放凉一些后用刀细细剁碎，装在了中间一个小碟子里，同时给久我照纪揭示了一下：“这个，才是麻婆豆腐的麻。”