第8章 提纯粗盐[第3页/共3页]

草木灰夙来可助沉淀，去除杂质，公然不过半晌，盐水更见澄彻，大要浮起一层玄色残余，他悄悄拂去浮渣，复又静置很久，见水色完整透明后，方才放心。

思定以后，他先寻一口大陶盆，置于厨房案上，又取一木桶，从屋后井中汲来净水，将粗盐倒入陶盆当中，以木杓缓缓搅拌，使盐尽数溶解。

而肉铺、酒楼每日需新奇禽畜山珍，唯吴玄安之猎物多属野味，偶尔售之可得好价，然若欲以此为业，则须日日入山，也非悠长之计。

抓起一撮置于掌心，细看之下：“颗粒粗大如米，不晓得还为这是沙砾，色彩泛黄，又很苦！”

吴玄安虽已落脚县中，然糊口需求开消，先前攒下的家底难保持下去。便每隔数日，便携矛上山打猎，或打得几只野兔山鸡，或逢野猪麂鹿，卖于市中换些银两，既可补助家用，亦可解手中乏闷。

如米铺当中，粮价浮动不大，因官府设有常平仓，谷贱伤农，谷贵伤民，皆有调控，且本地多为农家，不缺粮食，做此行买卖需颇大本钱，难以涉足。