第8章 提纯粗盐[第2页/共3页]

吴玄安用了几日，寻来提纯之物，与所用东西，便于当日翻出粗盐一袋，约莫十来斤，这是他一年中偶尔买来的但不如何样食用的。

草木灰夙来可助沉淀，去除杂质，公然不过半晌，盐水更见澄彻，大要浮起一层玄色残余，他悄悄拂去浮渣，复又静置很久，见水色完整透明后，方才放心。

每至集日，广宁县城外东市最是热烈，肉铺酒楼争相采买山珍野味。吴玄安惯常将猎物送往郑氏肉铺，早与主事熟悉，代价公道，从不竭他分毫。

抓起一撮置于掌心，细看之下：“颗粒粗大如米，不晓得还为这是沙砾，色彩泛黄，又很苦！”

故广宁县盐价之凹凸，视其精炼程度而定，贫者用粗，富者享细，各依所需，随力采买，然不管何种，皆为人之生存所不成或缺。

铁匠铺所铸耕具、刀矛亦是热销之物，但此行需得高深技术，非一朝一夕可成，且烧炭炼铁亦非易事，吴玄安稍作刺探，便知此路不通。

自那日炼得细盐后，吴玄安每日蚀之，菜肴清鲜，较之往昔粗涩之味，实是天壤之别。染盐之事既已安妥，便不再多操心机，日子也渐归平常。

淋晒盐者，乃粗盐经淘洗、日晒、细筛而成，光彩稍白，杂质较少，但成色也还是泛黄，且食多味苦。

米面已备，柴火充沛，唯独这盐，倒是非常劣质的，从乡间带来的粗盐，味涩且杂，如果悠长食用，恐损身子。吴玄安思忖半晌，决意自行精炼，以得细盐，以供平常之需。

药材铺买卖倒也不错，特别贵重草药，如人参、何首乌、黄精等，价高且有市。吴玄安思及本身常入深山，或答应采药发卖，然药材认知尚浅，需得熟谙方能不误。

而官引细盐，乃官府所制，由官盐场煎煮精炼，色青，颗粒略细，咸味味道七成。因官府严控盐税，此盐不得私贩，唯有持引文者方可购之。价较高贵，每斤一十五文，唯富朱紫家、酒楼食肆方能常用，平常百姓皆少购。

吴玄安最后不过随便行走，后渐生心机，凡是米铺、肉铺、杂货铺、布庄之类，皆出来买些平常所需，顺带与掌柜伴计闲谈，探听市场行情。

为防灰尘感染，又以纱布覆之，静待半日，盐色更加纯洁，手指捻之，已无潮湿之感，，抓一把于手，细如泥沙从指尖裂缝流走，方才收起。

单凭过滤尚可贵极精之盐，吴玄安遂取些草木灰，筛去粗渣，仅留细灰，撒入盐水当中。

喜好红楼，残局小山村请大师保藏：红楼，残局小山村小说网更新速率全网最快。

如米铺当中，粮价浮动不大，因官府设有常平仓，谷贱伤农，谷贵伤民，皆有调控，且本地多为农家，不缺粮食，做此行买卖需颇大本钱，难以涉足。