第349章 拆鱼前的准备工作[第2页/共3页]

大师纷繁靠近闻了闻，都点头表示附和。云婕妤接着切开鱼肉，说：“暗语气味也很关头，新奇的鱼肉切开后内部应当无异味。如果暗语处有较着的酸臭味，那新奇度就差了。”

这时，大姐云梦娇迈着轻巧的法度走进厨房，笑着调侃道：“哟，婕妤，筹办大展技艺啦？需不需求大姐给你们传授点经历？”云婕妤赶紧笑着回应：“大姐来得恰好，正愁有些细节拿捏不准呢。”

容国尧也踱步过来，猎奇地看着桌上的鱼，“婕妤，这如何查抄新奇度啊？我还真不太懂。”

云婕妤指了指鱼眼睛：“二叔，新奇的鱼眼睛清澈敞亮，饱满凸起，角膜透明。您看这条鱼的眼睛，就像两颗黑宝石，多有神。如果眼睛浑浊、凸起，或者有红色斑点，那鱼必定不新奇。”

一旁的二叔容国舜也来了兴趣，“眼睛呢，眼睛能看出啥？”

云婕妤笑着说：“是啊，并且体味鱼的来源和采办渠道也很首要。咱这条不是是从正规、信誉好的拍卖会上买的，新奇度更有保障。好了，查抄完了，这鱼很新奇，等会儿我们便能够一起筹办家宴，做顿甘旨的金枪鱼大餐啦！”大师听了，都喝彩起来，满心等候着这场家宴。

云梦娇在一旁帮手批示：“大师行动敏捷点，重视卫生，这但是干系到一会儿美食的口感。”

老五云芬仪拿着剪刀和镊子走过来，猎奇地问：“姐，这些小东西都咋用啊？”云婕妤耐烦解释：“剪刀用来修剪鱼鳍、鱼鳃，镊子能帮我们去除鱼刺，可别小瞧它们。再筹办些厨房纸巾，擦拭鱼身和吸干水分就靠它了。”云梦娇点头附和：“没错，这些看似不起眼的小东西，关头时候可起高文用。”

老七云小小眨着大眼睛问：“姐，那骨骼漫衍咋看呀？”

云梦娇弥补道：“保鲜盒和保鲜袋必然要密封好，不然鱼肉轻易串味。”

老三云婉仪率先发问，声音中带着一丝镇静与严峻：“姐，拆解这蓝鳍金枪鱼可不轻易，我们从哪儿开端啊？”云婕妤笑着抬手指了指东西架，眼中透着自傲与安闲：“先把东西筹办好，这但是关头。婉仪，你去把那把锋利的刺身刀和坚毅的斩骨刀拿来，这刺身刀用来切割鱼肉，能包管暗语平整，减少对鱼肉的毁伤；斩骨刀则措置鱼骨这些硬家伙。”

统统筹办伏贴，老六云温仪问道：“姐，拆解完的鱼肉放哪儿呀？”

云婕妤指着鱼的表面说道：“这主鱼骨、肋骨的走向和位置得内心稀有，拆解时制止自觉下刀，不然轻易破坏肉质，还能更高效地把鱼肉和骨骼分离。”

云婕妤指了指一旁的柜子说：“温仪，你把保鲜盒和保鲜袋拿出来，这是用来存放拆解后的鱼肉的。如果需求冷冻保存，就得选合适冷冻的容器，制止鱼肉受损。再筹办些大盘子和托盘，拆解过程中临时盛放鱼肉和鱼骨就靠它们了。”