第131章 文思豆腐2[第1页/共2页]

袁有趣恍然大悟，上善若水，有甚么东西能够比水更加温和？细片儿一个个灵巧的趴在案板上，又是咚咚咚的刀声。

“好好好。”蒋川搓着双手，表示非常隔心的模样。“我必然好好表示！”

蒋川取了一瓢水，迟缓地将细片儿一个个冲倒，转头瞧了一眼袁有趣道：“如许才气够切丝儿！”

“这有点绿色，菜才都雅。”

“您尝尝您尝尝！”袁有趣笑道。

每个厨子都有安身立命的特长菜，那里有一上来就问奥妙的！

未有多时，文思豆腐成！

袁有趣端着文思豆腐与蒋川一起出去，恭敬地将一盅豆腐放在王威面前。

“马草率虎。”王威又是吃了几口，这不管是调味还是刀工，都是顶级，但是贰心中迷惑，这豆腐是如何切成的丝儿，难不成有甚么奥妙兵器？“这豆腐你是如何切的？”

目光又是落在豆腐上，心机活络起来，比来老爷喜好吃口味平淡的，这文思豆腐正对他胃口，如果老爷吃的高兴，本身说不定还能够得一笔赏钱。

袁有趣将王威送了出去，门一关，蒋川就是啐了一口。

王威“哦”了一声，面带不快。

王威一抹嘴，站了起来道：“明天到王家大院后门，我还要尝尝你。”

“哥，你这真的神了。”

王威吃了一口，鲜香爽滑，带着一股胡椒淡淡的麻辣，这勾芡不厚不重，恰到好处。再细心一看，内里爽滑的并不是面条，而是一根根的豆腐。

小锅热水，下各种调和，蒋川又拿出一山芋粉，调成糊糊，在锅中渐渐推着，比及锅中液体有了一种厚重如同水晶普通的质感，切好的文思豆腐，推入水中，如同银针雪浪普通，散了开来，模样极美。

“鸡汤吊汤？那不更好吃了？你看那狗东西的模样，如果好吃狠了，他必定挖空心机，想要晓得我这文思豆腐的做法。我做的七七八八，已经充足对付他。”蒋川淡淡道：“在我们这行当，一道菜说不定就是一条命。”

“甚么东西？还要试我！我广陵大酒楼的一把手，多少人想吃我做的菜，都吃不到，他还挑上了。”

“川哥，这文思豆腐，我记得是用鸡汤吊汤。”

“根本工罢了，如果徒弟再年青个几岁，那垛子切的还好！”蒋川笑道，一手从一旁去了油菜叶子，剔去筋膜，又切成细丝儿。

“就这么切的，之前家内里是卖豆腐的，整天就切豆腐。”

这菜要一手好刀工，本身临时恐怕是练不好。

袁有趣小口喝着文思豆腐，想想也是，王威本就是个赌徒，贪得无厌的人。

“嗯，是豆腐，广陵名菜文思豆腐。”蒋川笑的浑厚，“王徒弟，应当还能够吧！”

王威面带鄙夷瞧了一眼文思豆腐，道：“你就给我上这个？”