第7章 赛螃蟹1[第1页/共2页]

扭过甚看去，袁宝和白七七正眼巴巴的瞧着，白七七忍不住问道：“另有多久，就是那甚么赛螃蟹？”

到了家，白七七飞也似的跑了过来，一眼就是瞥见袁有趣手中的鸡蛋。

不睬睬白七七，袁有趣从咸菜坛子内里，扒拉出一颗咸鸭蛋。

将蟹黄放在蟹肉上面，再淋上多余的汁儿，赛螃蟹就成了。全部厨房四周飘香，白七七早就已经盛好了三碗饭，坐在了饭桌面前。

三人谁也不说话，先吃了一口，袁宝一双眼睛瞪得圆溜溜，这竟然真的是螃蟹的味道！

“那里来的螃蟹？”白七七摆布瞧瞧。

香醋、绵白糖再加上姜末儿在一起搅打，放在一旁备用。

袁有趣摇了点头，懒得理睬。抬脚进了厨房，白七七系上围裙，就跟了出去，眼睛盯着鸡蛋。

“这不是炒鸡蛋，这是赛螃蟹。”袁有趣笑了起来。

“等一会儿。”

在之前中秋节，山同是没有螃蟹的，袁大厨就用鸡蛋和鸭蛋黄，做成赛螃蟹。

粉扑扑的脸上尽是欣喜，张口就是：“我的儿！明天中午吃鸡蛋？”

最后调味，这是重中之重。

“明天吃啥啊？鸡蛋咋做啊？”

“十个！你发财啦？”白七七吃惊瞧着袁有趣，啧啧道：“明天真是小刀拉啥，开了眼。有趣，你明天定是发财了。”

买了十颗鸡蛋，就往南锣鼓巷内里走，袁宝紧紧跟在袁有趣馄饨摊前面，像个跟屁虫。

至于白七七，挖了一块赛螃蟹，放在饭内里，拌匀吃下去，真的是唇齿留香，一碗米饭下去，白七七微眯着眼睛，“如何会有这么好吃的炒鸡蛋？”

锅热有油，鸡蛋清先炒，略微搁点调料汁儿，这蟹肉部分就成了。鸡蛋黄下锅，重视火候，瞧着它逐步变得黄澄澄的，就成了蟹黄。

要想要让赛螃蟹有更多的美味，本来应当再加一些鲜鱼或者虾子之类的。但是山同不是江南，那鱼真是天价！

“不管是甚么，真好吃！”白七七回身又是去盛了一碗饭。

“反复一遍，小娘，我只比你小三岁。”

“你买了多少？”

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听到白七七的声音，袁有趣就感受头疼，白七七还跟个小麻雀一样，叽叽喳喳。

“赛螃蟹。”

“十个。”

袁有趣笑眯眯看向袁宝，“袁宝，这赛螃蟹像螃蟹吗？”

醋是赛螃蟹的灵魂，袁有趣指着橱柜上面小半瓶香醋，白七七不知以是，袁宝倒是已经爬上了梯子将香醋取了过来，交到了袁有趣的手边上，随后又是灵巧的站在白七七的中间，眼巴巴看着袁有趣。

此中咸鸭蛋又是扬郡邮城的最好，这一坛子，还是袁大厨托了好多干系，才买过来的。将咸鸭蛋大要泥土洗洁净，暴露淡青色的鸭蛋壳，煮熟取出此中鸭蛋黄。鸭蛋黄色彩红润，刀背轻压，冒出滋滋的油，再停止改刀。