第142章 炒鸡[第1页/共3页]

鸡已经被清算好，直接上案板便能够开剁。

除了家常炖鸡，唐植桐还晓得一些其他做法，炸、烤为主。

剁鸡能够参考拍黄瓜，黄瓜不拍第二下，黄瓜越拍越不脆。剁鸡得稳准狠，一刀下去剁断骨头，没那么多骨头渣子。

一番酬酢下来，大师就算熟谙了。

能够是给儿子接待朋友腾空间，顾勇的父母没在家，保母阿姨清算好食材也回家了。

“伱就甭谦善了，跟上回不一样啊，这是换了种做法？”张若箭的话让顾勇很欢畅，感受是在夸本身慧眼识珠。

顾勇筹办的公鸡不小，起码得养了两年，走地鸡剁小块，做出来味道更香。

“嗯，来个不一样的吃法。”唐植桐承认道，总不能跟他们说本身想给书友推行故乡菜吧？

先把鸡块下锅冒水，撇血沫，然后开煮。

“勇哥，客气了，抬抬手的事。”唐植桐笑笑，跟诸人拱拱手，和麻三哥来到厨房。

顾勇筹办的草鱼块头挺大，唐植桐就没筹算用配菜，直接开整。

“这味道真的是太拿人了，怪不得勇哥对峙不肯用饭店的徒弟。”张若箭主动起家接过唐植桐手中的汤盘，放下后还不忘给唐植桐竖大拇哥，一脸佩服的模样。

这里有个小技能，剁鸡必然要将表里的水分擦拭洁净，不然剁鸡的时候很轻易溅一身血水。

兔子没啥好说的，之前写过做法。

世人没有按春秋和伉俪干系排座，而是男人坐一端，女人坐另一端。男女相接的处所，吴陆地佳耦和顾勇佳耦挨着。如许排座，同性不会跟其他不熟谙的同性排一起。

“三哥，你先选？”唐植桐看着食材，比本身宴请的时候略微丰厚了一点，看来顾家是下了工夫的。

清算好鸡，唐植桐又麻溜的清算了一下兔子和鱼，先腌制一小会。

临沂炒鸡，主打一个饼蘸汤，用酱炖；枣庄辣子鸡，主打一个辣，也能够蘸饼，香料大多用白芷；莱芜干炒鸡，先煮后炸，表面干焦，内里鲜嫩，吃过都说好，首要香料是生姜；最后一个是德克萨斯州扒鸡，老字号，绿皮火车上特别多，正宗的能吃，直播间的就算了。

如果有郫县豆瓣酱，这里可将煎后的鱼头、鱼骨临时捞出，将豆瓣酱下锅翻炒。如果没有豆瓣酱，就待鱼头、鱼骨煎出香味后，直接倒入热水，下盐。

唐植桐看了看表，甭管前面另有没有其别人，本身该做饭了。

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小火微炒，炒出香味捞出备用，这里是不能炒糊的。

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没体例，谁让顾勇家面积大呢？唐植桐目测得有百十平，套内的那种。