第519章 爸爸的味道，冬天的味道[第2页/共6页]

老孙：“现在买肉那里还用肉票，你这就是老土了。”

孙朝阳：“那是甜椒，用来炒肉丝和回锅肉的，你不懂。”

孙朝阳笑了笑：“别急，我预感你变更的事情年前就能处理。”就朝办公室外喊：“：小玉，小玉，拎一瓶开水过来，给木呐同道泡一杯茶，泡我的那盒承平猴魁。”

倒是何情不在乎，直接挽了袖子帮手。

之前在仁德砖瓦厂的时候，四合院里的邻居每年都要熏肉。有一回，隔壁老张家的熏肉棚子就因为粗心燃起来，把腊肉和腊肠都烤熟了。那年初吃肉多难啊，老张两口儿攒了一年肉票才弄了这点肉，成果被付之一炬，他们完整接管不了。因而，两口儿就开端辩论，最后还动起来手，把窗户玻璃都给砸了。

杨月娥赞道：“多肥的肉啊，等会儿熬成猪肉，不晓得香成甚么样。这北方的肉和南边的还是有辨别的，味道也不一样。四川的猪喂猪草喂糠喂红苕，北方的喂苞谷。喂苞谷和粮食的猪，就是不一样。”

何情凑过来：“冷吗？”

腊肠的肉得切成小块，不能太大。太大的话，腊肠塞不紧，看起来不饱满。并且，肉也不入味。太小也不可，少了嚼劲，少了弹性，口感不好，味道也不可。

内里的雪又开端下了，

孙朝阳这才松了口气：“好好好，我来卸。”

老何：“老孙，你吃东西不高雅。另有这类腌制食品不安康的，要吃就吃新奇的。”

孙朝阳：“你……”

和好调料以后，孙妈妈就做盆前开端酿腊肠。酿腊肠起首需求用到的是猪小肠，这玩意儿孙爸爸早就买返来，洗洁净搁盆里。别的，还需求一个竹管，套肠衣上面，把肉灌内里去。

到和调料的时候，何水生特地叮咛：“做点广式的，吃不了辣。”

孙妈妈：“亲家，有有有。”

忙谢了。又俄然记起，明天就是周日，又要去读书了，真让人头疼。

腊肉的做法也简朴，用淘米水洗洁净，扔锅里和着萝卜一起煮。煮熟后切片装盘便可。

何水生：“甚么，你煮火腿吃？暴殄天物，暴殄天物啊！金华火腿是用来调味的，也能够裹甜瓜生吃。不然，和腊肉又有甚么辨别？”

木呐：“哪几门没过关呀？”

熏腊肉需求一个熏棚，孙家二老已经用红砖在院子里砌了个棚，上面摆了几根木杠子，再在上面盖上牛毛毡和树枝掩蔽。

腊肉拿畴昔，挂在木杠子上，熏上五六个小时便可。不过，期间得有人守着，以防起明火。如果明火燃起来，腊肉就吃不成了，改吃烤肉吧。

以是，都得切成一节拇指大小的肉块，还得肥瘦间搭。

孙朝阳：“数学还好吧，教员讲的我都能听懂，每次单位测验，都能合格，偶尔还能拿个八十来分，其他的就恼火了。前次测验，好几门没过关。”