第97章 小同大异的大酱，和天伦之乐[第1页/共3页]

“奶奶奶奶，你快看，我采了这么多大蘑菇。”

“那就是二十二岁了，行，俺晓得了。”

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赵青禾传闻赵老爹巡山去了，内心也非常佩服。

三五天以后，裹了面粉的黄豆，在霉菌的感化下，开端长出黄绿色的长毛毛。

赵老爹已经快六十了，对护林员的事情，还是兢兢业业，不管刮风下雨，每天都会上山巡山。

酱缸放在山檐台子上，雨水淋不到，太阳光又充沛，暴晒四十到五十天，正幸亏夏季到临前，大酱就完整晒好了。

“三千八百斤，等做好了，我就拿到县城去卖。”

封缸是用的透明塑料布，把缸口盖严，用绳索和泥巴完整密封，便能够不消管了，尽管把大酱交给阳光和时候。

这是他和赵大娘的对话。

西瓜大酱用的西瓜，要挑熟透的，一斤黄豆配二斤半西瓜，去皮以后差未几还剩二斤西瓜，再插手一斤熟水，绵白糖就不需求了，其他的调料、盐和白酒的比例稳定。

“二姐，就是瞎整，等做好了，大师都多带点归去吃。”

西瓜大酱和冬瓜大酱，除了大酱的味道以外，还各自带有奇特的滋味。

其别人以一老四小为中间，或坐或站围成一个疏松的圈，全都面带笑容，欢畅地看着面前的场面，这幅名叫嫡亲之乐的画。

“你爹带着猫狗巡山去了，你哥带着孩子们上山赶山去了，小宝们说要逮个山狸子返来。”

一群人边干活，边唠嗑，一大师子人其乐融融，话题根基都围着赵青禾展开。

冬瓜成熟是在春季，冬瓜大酱也是论缸做的。

不过，想要吃到西瓜大酱，要在夏末西瓜成熟的时候脱手，过了时候就要再等一年。

下西瓜大酱和冬瓜大酱，根基步调和用料比例都大差不差，主如果熟水和绵白糖的用量有所分歧。

把烧开的料水，连同调料一起倒进酱缸里，再倒出来二斤烧酒，搅拌均匀，便能够封缸了。

他至今还记得，赵大娘站在案板前教他的话：

幸亏，两个小嘎都叫小宝，让她拿一碗水端的非常平。

“那整好，俺和光辉也能在乡里卖，俺们粮油站来往的人多。”

山狸子就是猞猁，也是白山黑水山林里的一霸。

这是他和二姐赵青花的对话。

也得益于此，他的身材很好，提及话来中气实足，一顿还能吃两个二合面大馒头，和二十多岁的年青人差未几。

“老弟，俺看到那些糖渍软枣子了，听咱娘说，是你做的？”

赵大娘老怀大慰，一张脸笑成了一朵花，在围裙上擦了手，一手抓着一个背筐，来回扭着头夸奖着：

一百二十斤黄豆，之前已经遴选好，明天要煮好，裹上面粉蒸好，放在案板上发毛毛。