第97章 小同大异的大酱，和天伦之乐[第2页/共3页]

“你爹带着猫狗巡山去了，你哥带着孩子们上山赶山去了，小宝们说要逮个山狸子返来。”

“老儿子，这些黄毛毛但是好东西，你每天吃的大酱，端赖这个东西，才做出来那么好吃。”

酱缸放在山檐台子上，雨水淋不到，太阳光又充沛，暴晒四十到五十天，正幸亏夏季到临前，大酱就完整晒好了。

一缸大酱做好，差未几有一百七八十斤，整好够一家人吃上一年。

“老弟，俺看到那些糖渍软枣子了，听咱娘说，是你做的？”

封缸是用的透明塑料布，把缸口盖严，用绳索和泥巴完整密封，便能够不消管了，尽管把大酱交给阳光和时候。

也得益于此，他的身材很好，提及话来中气实足，一顿还能吃两个二合面大馒头，和二十多岁的年青人差未几。

“奶奶奶奶，你快看，我采了这么多大蘑菇。”

冬瓜大酱是暗香的口味，色彩橙红色的，也看着很有食欲，吃起来非常的爽口。

“三千八百斤，等做好了，我就拿到县城去卖。”

大师才说了进山的人，一群人热热烈闹地，就从大门进了院子。

起锅烧水，按照黄豆的重量往锅里添水，能够略微多一些，毕竟水烧开的过程中会蒸发。

赵青禾吃了“过晌”（时候过了的意义）的午餐，也洗洁净了手，来到案板前面帮手。

幸亏，两个小嘎都叫小宝，让她拿一碗水端的非常平。

赵大娘的配方，是一酱缸四十斤黄豆，配二十斤盐、五斤绵白糖、二斤高度烧酒、一斤大葱一斤生姜、八角花椒辣椒加一起一斤，最后加一百二十斤熟水。

“俺看得有一两千斤，我们咋吃的完。”

“老弟，本年二十二岁了吧。”

“姥姥姥姥，你先看我的，我采的蘑菇更大。”

下大酱用的酱缸，早就提早刷洁净晾干了，被摆放在朝南的山檐台子上，既不会淋到雨，又能最大程度地晒到太阳。

“大嫂，我还没过生日，算二十一。”

赵小贝和苗亮，手里提着兔子和野鸡，跟在前面，也眼巴巴等着赵大娘嘉奖。

一群人边干活，边唠嗑，一大师子人其乐融融，话题根基都围着赵青禾展开。

赵青禾传闻赵老爹巡山去了，内心也非常佩服。

赵老爹已经快六十了，对护林员的事情，还是兢兢业业，不管刮风下雨，每天都会上山巡山。

他至今还记得，赵大娘站在案板前教他的话：

等候水开的时候，便能够先把黄豆和盐放到酱缸里。

不过，想要吃到西瓜大酱，要在夏末西瓜成熟的时候脱手，过了时候就要再等一年。

西瓜大酱和冬瓜大酱，除了大酱的味道以外，还各自带有奇特的滋味。

除了浅显版本的大酱，赵大娘还会做两种特别口味的，别离是西瓜大酱和东瓜大酱。