第125章 在未来星际世界学厨艺（十二）[第1页/共3页]

【宝贝你好:主播谨慎切到手啊！】

此次他筹办做五菜一汤，红烧排骨、青椒酿肉、肉末茄子、凉拌黄瓜，另有两道明天做过的酸辣土豆丝和西红柿蛋汤。

同时，又拿出别的一块菜板。

从摹拟室出来，体系也适时公布了新的任务。

都是些看起来丰厚却并不庞大的菜色，应当够本身和艾文一家吃了。

【神明分开了我:主播必然很有钱，这些食材普通人可舍不得吃。】

他并不想露脸，设置的是一张体系自带的大众脸。

他先用主动洗菜机把需求用到的食材洗洁净，固然胖厨师说做菜要亲力亲为，但洗菜这些步调还是能让机器来代替的，沈方时也不是那种有便当不消的陈腐人。

沈方时并不晓得本身直播间因为天然食材和手动切菜旁观人数敏捷涨了几千人，并且仍在缓慢上涨。

【然然:点存眷了，看看主播筹办做甚么。】

菜的搭配不但要讲究色彩，还要讲究调和，每道菜的搭配根基上都有必然的法则形式，不是胡乱搭配。②

【蓝玉星第一厨:课代表来了！有辣椒、土豆、茄子、西红柿、黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、猪排骨、猪里脊……】

【然然:是我的错觉吗？感受主播切菜好酷好帅气！】

“滴——完成支线任务2，制作的菜肴获得一百人至心夸奖。

【蓝玉星第一厨:楼上，你不是错觉，主播仿佛每种食材都用了分歧伎俩。】

翻勺时要按照菜肴的分歧，所需的方向力度，停止推、拉、转、颠、翻等行动。精确切时地翻动食材，能够让菜肴更好的受热、入味及着色。

俗话说一勺定存亡。想要谙练矫捷的把握勺功，这和刀功一样，都需求悠长的对峙练习，决非一日之功。

比如说热锅冷油的技能，是当锅被烧热后，先淋少量油停止滑锅，然后再倒大量油，在油的油温不高时，顿时把食材下锅停止快速翻炒。

完成嘉奖：豆腐两斤、豆腐制作流程配方。”】

“好。”沈方时表示本身已经记下。

即便有好的刀工、食材，但如果火候不敷，菜肴则能够会不能入味，乃至半生不熟；若过火，就会让菜肴落空爽嫩的口感，有能够变得糊焦。

刚开播的直播间并没有甚么人气，取的题目也平平无奇，就叫学习做蓝星华国菜，观众们见多了用古蓝星菜品做噱头的主播，并没有太在乎，大多数人都直接划走了。

你今后在学成前，需每天练习一个小时。”

【不会取名:楼上好短长，是厨师吗？竟然认得这么全。】

…………

如爆炒的菜要大火快炒才气让菜出来色彩素净，口感脆嫩。如果是红烧，那就先大火烧开再小火慢烧，如许烧出来的菜才会入味软烂。”①

“……我切茄子用的是滚刀切，这类切法合适长条柱形质料切块，手指一边转动食材，一边直刀切下，如许能均匀快速的将食材切好……切菜时，要重视伎俩，要用指枢纽顶着刀身，指头向内缩，不然很轻易切到手……”