第125章 在未来星际世界学厨艺（十二）[第2页/共3页]

完成嘉奖：鸡蛋三十个、肉鸡两只、猪肉两斤。”

【蓝玉星第一厨:楼上，你不是错觉，主播仿佛每种食材都用了分歧伎俩。】

菜的搭配不但要讲究色彩，还要讲究调和，每道菜的搭配根基上都有必然的法则形式，不是胡乱搭配。②

胖厨师则持续讲授，“而火候，则是按照食材老嫩硬软与厚薄大小、菜品的制作要求，调度火力大小与时候是非。

你今后在学成前，需每天练习一个小时。”

他先用主动洗菜机把需求用到的食材洗洁净，固然胖厨师说做菜要亲力亲为，但洗菜这些步调还是能让机器来代替的，沈方时也不是那种有便当不消的陈腐人。

完成嘉奖：豆腐两斤、豆腐制作流程配方。”】

【不会取名:看题目是一个厨艺新手。】

偶尔几个观众看到新主播点了出去。

“……我切茄子用的是滚刀切，这类切法合适长条柱形质料切块，手指一边转动食材，一边直刀切下，如许能均匀快速的将食材切好……切菜时，要重视伎俩，要用指枢纽顶着刀身，指头向内缩，不然很轻易切到手……”

此次他筹办做五菜一汤，红烧排骨、青椒酿肉、肉末茄子、凉拌黄瓜，另有两道明天做过的酸辣土豆丝和西红柿蛋汤。

比如说热锅冷油的技能，是当锅被烧热后，先淋少量油停止滑锅，然后再倒大量油，在油的油温不高时，顿时把食材下锅停止快速翻炒。

【“滴——完成支线任务1，制作五道六非常（合格）以上菜肴。

所谓翻勺就是烹调菜品时的翻炒行动。

对炒菜来讲，翻勺和火候非常首要。

如爆炒的菜要大火快炒才气让菜出来色彩素净，口感脆嫩。如果是红烧，那就先大火烧开再小火慢烧，如许烧出来的菜才会入味软烂。”①

【神明分开了我:是新主播，是直播蓝星美食的吗？】

【然然:固然主播用的是体系大众脸，但身材气质都好好耶！】

饶是沈方时灵魂强大，也不由得感到怠倦，头昏脑涨。

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【棒棒冰:唉，没意义，又是哗众取宠，现在美食直播的门槛越来越低了。】

【然然:点存眷了，看看主播筹办做甚么。】

他只是用心肠切着菜，不过想到本身是在直播，因而在切食材之前，都会放慢速率演示讲授一遍。

沈方时边讲授边快速的把素菜和葱姜蒜都切好，放到一边备用。

沈方时先是坐着歇息了一会儿，喝了点灵泉水，规复了一下精力。

再比如食材的搭配，一个菜要做到炒出来既都雅又好吃，主辅料的搭配也非常首要。

比如炒肉片，主料肉片要占三分之二以上，配料能够选用少量青椒和少量红椒，如许出来的菜色彩有红有绿，才气给人一种诱人的食欲。