第三九五章 我教你们怎么品[第2页/共3页]

经理下去了，过了一会儿又返来，然后又朝李文军走过来，点头：“这位同道，您仿佛很懂行，能不能帮我们看看这几种新到的酒，要如何跟主顾保举才好。这几种酒是我们总店采办的，我们这边西餐厅才开业，没人懂，也还没有来得及派同道出去体系地学习。”

经理只能厚着脸皮过来问了：“那边几桌客人说想尝尝你们的酒，能不能给他们一样一杯。”

经理完整懵了。

刚才那桌主顾一看如许，想要报仇，又开端胡说八道了：“切，摆谱，我就不信他能全熟谙。”

李文军却当没闻声，自顾自舀了两杯，递了一杯给陶光亮，本身端了一杯放在鼻子下晃了晃：“拉图酒庄的酒有着浓浓的烟薰和烘烤气味，另有松露菌、薄荷、皮革、黑樱桃和矿物质气味。这些香气，是因为酿造酒用的葡萄，以及本地的水土决定的。”

李文军切了一块牛排，尝了尝，说：“香，嫩。不错。”

李文军把瓶子的标签都转着朝向本身，然后对经理说：“按端方，向别人先容酒，要把标签对着对方，让对方能看清楚。”

刚才说李文军是乡巴佬的办事员悔怨到不可：没想到小白脸竟然是个里手，是本身看走眼了。

他把瓶塞拿起来闻了闻递给陶光亮：“偶然候还会异化酒桶的味道，用橡木酒桶装的酒就会有淡淡的橡木的香味。从软木塞上也能闻到。”

经理要上来倒。

他们说话声音不大，但是餐厅里本来就很温馨，以是根基上统统人也都能闻声。

陶光亮嘀咕：“本国人跟蛮横人一样，喜好吃没熟的东西。这牛排还冒着血水，看着就吓人。”

陶光亮一看这么多酒，并且标签都是洋文，头都大了，现在一看另有人围观，更严峻，低声问李文军：“你行不可啊。等下说不出来，就丢人了。”李文军懂英语，但是一定甚么洋文都懂，这几个一看就不是英文。

“就是，还不是胡说八道一通。”

李文军指着第一瓶：“这个是香槟，是法国香槟区用特别白葡萄采取指定流程酿造的起泡白葡萄酒。普通都作为餐前的开胃酒。饮用前最好冰镇一下，让它的温度保持在8~12度为佳。口感比红葡萄酒要酸要辣，既然是开胃酒那就配开胃菜。鱼子酱、鹅肝酱甚么的，另有冷菜拼盘。因为是起泡酒，瓶子里压力比较大，开瓶的时候要谨慎，不能对着人。”

李文军笑：“笑，放心。我是那种不知深浅，随便开口的人吗？”

李文军笑：“你渐渐写，不焦急，我说慢一点。红色葡萄酒必然要醒酒。一来需求沉淀一下，如果沉淀较多，还需求过滤。第二是硬化单宁，让年份比较少的葡萄酒变得圆润与和婉，喝起来舒畅愉悦。醒酒的时候从几非常钟到几个小时不等。这个时候太长，酒会落空新奇清爽的味道，太短又达不到目标。普通来讲年份越长的葡萄酒，醒酒越要特别谨慎，不然落空酒中贵重的香气，就会毁掉好酒。高朋馆连醒酒器都没有，我只能用个敞口海碗了。”