第九百一十七章 圣母玛利亚[第4页/共5页]

“明白了，明白了。”

“哈哈！”宁卫民还是第一次如此充分的感遭到邹国栋的诙谐感，为此情不自禁畅怀大笑起来。

“哈哈，邹总，你算是说到位了。这家餐厅的核心杀手锏就是极致性价比！比它好吃的西餐没它便宜，比它便宜的呢，又没它好吃。以是你别看这家餐厅地理位置这么差劲，可还是有多量主顾本身找上门来，乃至不吝翻越蔬菜堆，成为这里的忠厚转头客。另有一点我不晓得你重视到没有？这里的主顾是超越春秋层和职业的，客群宽频，长幼通吃……”

“甚么？没有一把菜刀？那……那这还算是厨房吗？等等，等等……另有你刚才说甚么供应链，中心厨房，另有这每家餐厅又有各自厨房，这到底甚么意义？你再给我说清楚点，我如何觉着多了个厨房，仿佛本钱又增加了呀？”

“日本人的邃密化运营的操纵才让人佩服。萨莉亚的老板绞尽脑汁去揣摩如何解除时候华侈，节俭经费。为了节制野生本钱，萨莉亚实施全职和兼职并举的用人形式，重点考核‘人时停业额’，即一名员工一小时所能实现的停业额，讲究单位时候内的劳动效力。”

“另有哪！”宁卫民见邹国栋终究了解了，也能持续往下说了。

“啊！甚么？这么低！”

“能够，真能够！来的时候我担忧这里没有个像样的餐厅。毕竟大师惯常的设法就是——西餐=西方=当代=崇高=吃不起。成果没想到这餐厅地点固然差的要命，店里环境竟然还拼集，算得上温馨，有点小氛围，内里那些臭鱼烂虾的味道仿佛也隔断了。比及坐下点单后呢，一看到菜单，又担忧太便宜了，吃不到像样的食品。成果没想到啊，味道竟然还真不错！特别这道菜，我得说相称对劲。是不是意大利菜我真拿不准，但这道菜的味道我很喜好！”

“啊！飞机餐？本来是如许啊！”

将来大师都晓得的名词，在这年代还算冷门知识呢。

“哈哈，好，我说我说。”

“其次也很直观的是营销支出。萨莉亚会偶尔做一些活动，但支出有限。并且几近向来就不打告白。因为这家店对准的主顾就是吃不起西餐的浅显人，不想赚高端客人的钱，全凭客人的口碑传播店名。以是客人全都是冲着这里的物美价廉，主动上门来的转头客。他们不在乎店的位置不好，也确切很乐意为这家店东动鼓吹。并且没吃过的人，常常一次吃过，也就成了转头客。以是告白营销上，萨莉亚也能节流出百分之十五。”

“不不，你这类比方可有点不得当啊，这个日本人但是付人为的，又没要职工免费加班。你只能说人家算得夺目罢了……”