第87章 我避他锋芒？[第2页/共3页]

只要开端干活，每小我的根基功如何，便逃不过八位专业评委的眼睛。

一道接一道的菜端上评委席，十位评委一一咀嚼，从‘色’‘香’‘味’三个维度打分。

每位评委身前都有一副餐具，专门用来咀嚼参赛选手的作品。

也不是说不好，和何雨柱宫保鸡丁一比，差了亿点点。

呲呲呲呲！

坐在陶嘉盛边上的老厨师笑问。

“感谢师兄美意，宫保鸡丁这道菜我想了好久，临时换菜，会滋扰我的节拍。”

“要不，你换一道菜？避一避他的锋芒。”

各种食品的香味扑来，最后异化成一种鲜美的香味，让人恨不得立马大快朵颐一番。

陶嘉盛暗忖。

何雨柱微微一笑。

老厨师闻了闻香味儿，神采寂然，提筷咀嚼一口，也和陶嘉盛普通感慨连连：“一代新人换旧人啊。”

何雨柱听到主持人三次喊出宫保鸡丁，意味着除了他，另有两位厨师挑选了宫保鸡丁这道菜。

二十六位厨师目光都放在统计分数的三人身上。

何雨柱花了三分钟，将配料筹办齐备，鸡丁预措置结束，热锅倒入凉油。

最后倒入油炸花生米，翻炒几下，撒上葱花。

何雨柱举起手。

除了鸡丁本来嫩滑酸甜的口感，陶嘉盛还咀嚼出了其他菜料的香味儿。

看谁的技术好，做出来的宫保鸡丁味道更胜一筹。

反观排在他前面的宫保鸡丁，勾芡的汁儿和料搅拌在一起，汁儿覆盖了食材的色彩，看上去难以牵动食欲。

有手持拍照机的事情职员，挑选角度，拍摄照片。

咔咔咔咔！

何雨柱打断全汉鹏的话。

在场的厨师，不止他一个聪明人。

何雨柱写下要做的菜，以及所需质料，递交上去。

坐在陶嘉盛身边的老厨师评价两道宫保鸡丁，然后毫不踌躇给了第一道宫保鸡丁‘色’这一项8分。

办事员将这道菜送到下一名评委身前。

主持人讲授，现场质料都是主理单位同一采购，品格对齐，不存在好坏之分。

官方停止这场比赛，天然要鼓吹，并且要给带领汇报，照片和文本都得有。

哪怕陶嘉盛了局做宫保鸡丁，何雨柱也决然不成能变动菜式，更别说甚么叽霸酒楼的主厨。

很快，有厨师开端动火。

小火干煸翻炒花椒和干辣椒，转大火下姜蒜片爆炒，倒入腌制好的鸡丁，爆炒两分钟，插手生抽，醋，糖，料酒，淀粉以及净水。

比赛场办事员走过来，将他做好的宫保鸡丁端上评委席。

“雨柱，你挑选的宫保鸡丁有别的两个厨师也选了，此中一名是峨嵋酒家的川菜主厨。”

全汉鹏走过来讲道。

除了一名厨师挑选改换菜式，其别人全数还是。