第48章 厨师等级考试[第3页/共3页]

就如许，两小我又闲谈了一阵子，话题不知不觉间转到了林家屋子上头。贾张氏恶狠狠地表示，干脆直接脱手得了，先强行兼并下那屋子，剩下的事情今后再渐渐计算，院里人如果不平那就让易中海出面儿处理。

邱大师浅笑着悄悄点头，语气诚心肠说道：“小何徒弟啊，不得不承认，你的厨艺实在令人奖饰。但是，恕我直言，我们这厨师行当但是个辛苦的行业，讲究的是‘勤’字当头。正所谓‘门门通不如一门精’，依我看呐，凭你的天赋，如果能够用心研讨某一个菜系，将来必然能成为一代烹调大师！”

颠末根基功操纵淘汰了一多量后，能够顺利进级到实际上灶操纵环节的只剩下二十多位选手。此时的何雨柱早已胸有成竹，贰心中早就策画好了做甚么菜——一道色香味俱佳的红烧狮子头、香气四溢的回锅肉、麻辣鲜香的麻婆豆腐，以及一份清爽适口的炒时蔬。

评委们迫不及待地拿起筷子，各自夹起一块食品送入口中渐渐咀嚼咀嚼。一时候，全部房间里只听得见轻微的咀嚼声和偶尔传出的赞叹之声。

统统筹办伏贴后，何雨柱毫不踌躇地扑灭炉灶，蓝色火焰刹时升腾而起。他敏捷往锅中倒入食用油，待油温适中时，用手将调制好的肉馅捏成一个个大小均匀的圆球放入锅中油炸定型。跟着“滋滋滋”的声响传来，金黄色的肉丸逐步浮出油面，披收回诱人的香气。

固然红烧狮子头这道菜制作过程较为烦琐费时，但对于具稀有十年厨艺经历的何雨柱来讲却并驳诘事。仰仗着高深的技艺和对火候恰到好处的掌控，他竟然成为统统参赛选手中第一个完成全部菜品烹制的人！

跟着主持人话音落下，严峻刺激的根基功考核正式拉开帷幕。何雨柱本来自傲满满，心想着这类根基功测试对本身来讲的确就是小菜一碟。但是，令他意想不到的是，仅仅是这看似简朴的根基功考核，竟然就淘汰掉了超越一半的参赛者！看着浩繁选手黯然离场，何雨柱不由感慨道：没想到此次测验如此严格啊！

何雨柱站在厨房中心，气定神闲地开端动手措置摆在案板上的各种新奇食材。只见他行动文雅而又精准，仿佛每一个步调都颠末千锤百炼般谙练非常。起首，他将肥三廋七的五花肉细细地剁成肉末，再插手适当的葱姜蒜末、盐、料酒等调料搅拌均匀；接着把马蹄去皮剁碎后混入肉馅中，以增加口感的层次和清爽度。