第49章 加试一场[第1页/共2页]

面对如许的环境，四位评审对于考核标准也变得更加严苛起来。本来遵循普通程度能够评定为八级的厨师，现在被升级定为九级；而那些本来有望达到九级水准的，则干脆直接未能通过考核。

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颠末几次衡量和深切参议，四人也向主管部分打了申请，决定特事特办：例外为何雨柱分外增加一场测验。倘若他能在这场加试中仍然保持超卓的阐扬，那么便能够赐与他破格定级的报酬。

跟着用餐的深切，几位大师对何雨柱越来越赏识，心中乃至萌收回要把他挖到本身麾下的动机。此中，邱大师表示得最为主动主动。他直接向何雨柱收回聘请：“小伙子，我看你厨艺如此了得，不如到我们京师大饭店来吧！来了以后能够直接上灶，给你最低二厨的报酬。并且只要你肯尽力，不出十年，我信赖就能登上国宴的舞台呢！像你如许还不满三十岁就能成为国宴大厨的，但是凤毛麟角啊！”

因而乎，几位考官便来到何雨柱歇息的房间，让他再展露一下技艺，多做几道特长好菜，并且四人又特地聘请来几位大师一块儿考教何雨柱。他们奉告何雨柱，能够任由其自在阐扬，他们会在一旁全程旁观制作过程，当场赐与点评指导。何雨柱略加思考后，心中已然有了主张。只见他信心满满地挽起袖子，筹办大显技艺，先从一道典范鲁菜——九转大肠开端做起，接着又筹算烹制一道鲜美适口的黄豆芽炒河虾，再来一份平淡爽口的青菜炒豆腐，最后则是经心制作一道色香味俱佳的卷煎。

当第一口食品送进嘴里后，几人的眼睛刹时亮了起来，仿佛有金光从眼中射出普通。特别是那道黄豆芽炒河虾和青菜炒豆腐，固然食材看似简朴浅显，但要想将其烹调得色、香、味俱全却绝非易事。但是，何雨柱明显有着极其深厚的功力，他奇妙地把握了火候与调味的技能，使得这两道家常菜抖擞出别样的魅力。那鲜嫩爽口的豆芽搭配上香脆适口的河虾，每一口都充满了浓烈的鲜香味道；而翠绿欲滴的青菜与洁白如玉的豆腐相互映托，口感清爽恼人，令人回味无穷。

没过量久，几道色香味俱佳的菜肴便被端上了餐桌。（当时候做菜首要讲究的是色香味，不像后代的讲究摆盘雕花，看着花里胡哨的。）望着面前精美的菜品，几小我毫不鄙吝本身的歌颂之词。“小何徒弟技术真不错！” “这菜不但看着都雅，闻起来更是香气扑鼻啊！” 他们一边夸奖着，一边迫不及待地拿起筷子开端咀嚼。

至于如何给何雨柱定级，这下可让四位评审感到非常毒手。此次首要考八九级的青年厨师，但如果仅仅给他定个八级，明显以他的气力这个太低了；但若直接给定更高的级别，又仿佛贫乏充足的根据和压服力。