第2章 响水湾醉海鲜老板沈跃兵（独特的菜肴第IIIB节）[第1页/共2页]

沈跃兵操纵紫菜收割的特性，顺次制作出了呼应的分歧代价的好吃的紫菜好菜。诸如初水紫菜蟹黄玉米饼好吃又耐看，营养代价高；另有墨鱼紫菜虾仁饼表面金黄，金色的表面如灿灿黄金饼，其内肉馅紫菜虾仁墨鱼泥交相辉映，口感好脆皮酥松味道鲜夸姣吃，都是人们早餐所喜好食用的早点之类。初水紫菜蛋花汤，初水紫菜甘蓝炒肉片，初水紫菜蛋花汤，等等，

紫菜是发展在浅海岩礁上的一种红藻类植物，色彩有红紫、绿紫及黑.紫的三种辨别，三种色采的紫菜枯燥后均闪现出紫色。因为能够做菜吃，以是取名为紫菜。

紫菜的固着器闪现出盘状、假根丝状，附生善于浅海潮的岩石上。

陆地植物能够简朴地分为以下两大类：低等的藻类植物和高档的种子植物。

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陆地植物是陆地天下的“肥饶草原”，不但仅是陆地鱼虾蟹贝和海兽等植物的天然“牧场”，并且也是人类的绿色的食品。

陆地植物以藻类为主，能够作为食品的陆地藻类有一百多种。

陆地是奥秘而多彩的，多彩的各种动植物们滋长糊口在这浩浩大荡的蓝色天下里。

紫菜不但味道鲜美，并且营养丰富，还能够保健。紫菜里含有高达29％～35％的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全数营养成分的1％～2％，但是此中所包含的无益于神经体系发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了此中的52％，再加上大量人体必须的矿物质和维生素。紫菜除了食用外，还能够用于医治甲状腺肿大和降落胆固醇，是一种首要的经济海藻植物。是以紫菜被称之为“陆地蔬菜”。紫菜发展有点像陆地上的韭菜，长成后能够几次地采割，第一割的紫菜叫做第一水，第二割的叫做第二水，依此类推，此中第一水的紫菜也叫做初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，平常糊口中超市里比较好的普通是3～4水，差点的就是7～8水的了。〈市民平常遴选的时候要重视细心辩白光芒度、粗细等等。）

沈跃兵不竭地学习并摸索生长着处所菜系中百般各种海鲜菜的创新，融汇贯穿创新的制作出了许很多多好听的海鲜名菜，比如飞天揽月，飞天琵琶虾，嫦娥奔月，紫菜鸡蛋玉米葱花饼，并且创新的用南极磷虾制作出一系列的磷虾宴会菜等等，让人耳目一新大饱口福：如南极磷虾鲍鱼粥，海蜇丝瓜磷虾汤，南瓜磷虾饼，海参磷虾紫菜汤等等名吃菜肴。

平常糊口中，人类除了平常食用的陆地植物海带外，紫菜裙带菜也是，都是人们常常吃的陆地植物。