第2章 响水湾醉海鲜老板沈跃兵（独特的菜肴第IIIA节）[第1页/共2页]

在全天下的陆地中约有1800种蛇尾类棘皮植物，中国的本地就有百余种。蛇尾漫衍的范围也非常的遍及，从南北两极酷寒的水域到热带陆地，从泥沙岸到岩礁间，到处都有它们的踪迹。

沈跃兵把蛇尾与海带做成了几道好吃的好菜：凉拌蛇尾海带丝配上几片素净紫色的紫苏叶和碧绿盈盈的茴香嫩叶，是夏季的一道脱销的消暑好菜；蛇尾糯米海带粥、蛇尾丝爆炒彩椒海带片、蛇尾海参炖海带、蛇尾海带豆腐汤等等。

海带：是一种褐藻，藻体呈褐色，普通长到2～4米，最长达到7米。因为海带营养丰富，含有较多的碘质和钙质，有医治甲状腺肿大的服从，故而海带具有必然的药用代价，因为海带中含有大量的碘。碘是甲状腺分解的首要物质，人体如果贫乏碘，就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇具无益尿消肿的感化，能够防治肾服从衰竭、老年性水肿、药物中毒等等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同感化，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、血虚、水肿等疾病，都有较好的结果。海带中的优良蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压都有必然的防治感化。因为海带的营养代价与药用代价，故而海带素有“长命菜”、“海上之蔬”和“含碘冠军”的佳誉。

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沈跃兵的醉海鲜店享誉市场名传八方，除了运营上的独到之处外；另有就是因为沈跃兵他本人也是一个门客吃货，他尝遍了天下各地的处所小吃和八大菜系的各种菜肴；别的他本身也非常酷好厨艺，是一个典范的烹调发热友，他常常亲身下到厨房尝试着制作本身创新的各种菜的做法。

海带主如果天然发展的，也有野生养殖的。

海带从形状上可分为：固着器、柄部和叶片三个构成部分。固着器叉形分枝，用以附着在海底岩石；柄部短粗，圆柱形；叶片狭长闪现出带形。

沈跃兵还操纵陆地中的各种百般植物做成了奇特味道的好菜菜，比如海带是海藻类植物之一，是一种在高温海水中发展的大型海生褐藻植物，是大叶藻科植物，因其发展在海水中，柔韧得像一条带子而得名。

海带发展在水温较低的陆地中，漫衍于中国北部本地及朝鲜、日本和俄罗斯承平洋地区的海中沿岩带。

沈跃兵所选用的海鲜食材，全数来自天下各地的海新鲜体，新奇质量好，做出来的海鲜菜十全十甘旨道鲜美，让人食后百吃不厌回味无穷，

中国科学院陆地研讨所的“金星号”陆地调查船于1957年在渤海湾内，用拖底栖植物的小网一次就拖得6000多个萨氏真蛇尾，其数量之多，由此可见一斑。