第654章 不知疲倦[第3页/共7页]

萧毅洗净大锅，再次燃烧，倒入少量食用油。油热后，放入葱姜蒜爆香，紧接着插手几块冰糖，小火渐渐熬制，直到冰糖变成焦糖色，出现藐小的泡泡。

走进家门，那浓烈的香气劈面而来，刹时遣散了身上的寒气。酷寒仿佛被这股香气反对在了门外，让人从心底里生出一股暖意。

再往里，便是鲜嫩多汁的里脊肉。肉质紧实而富有弹性，每一丝纤维都饱含着汁水，在咀嚼的过程中，肉汁缓缓排泄，与酸甜的酱汁完美融会，使得口感更加丰富和饱满。

萧毅满心欢乐地夹起一块光彩红亮的辣子鸡丁放入口中，开初还能感遭到鸡肉的外酥里嫩和调料的香气。

萧毅扑灭了炉灶，放上炒锅，倒入大量的食用油。在等候油热的过程中，他开端筹办调料。把白糖、白醋、生抽遵循必然的比例放入小碗中，搅拌均匀备用。

味道方面，浓烈的酱香刹时在口腔中满盈开来。酱油的醇厚、冰糖的清甜与各种香料的庞大香气完美融会，每一口都层次丰富，神韵悠长。

在翻炒的过程中，鸡丁与辣椒、花椒等调料充分融会，披收回令人垂涎欲滴的香气。

他先从冰箱里取出新奇的排骨，将其放在案板上，用刀把排骨剁成均匀的小段。每一刀下去，都能听到清脆的声响，排骨段整整齐齐地摆列一旁。

夹起一块放入口中，起首感遭到的是排骨那外酥里嫩的奇特口感。颠末经心炖煮，排骨的外层微微有些紧实，带着一点焦糖的酥脆感，而内里的肉质却鲜嫩多汁，悄悄一咬便等闲脱骨。

锅中留少量底油，放入姜蒜末和花椒爆香，紧接着倒入干辣椒段，小火煸炒出香辣味。那辣味刹时满盈在全部厨房，刺激着人的鼻腔。

接着，是那酸甜浓烈的酱汁与舌尖相遇。酱汁的酸甜比例恰到好处，酸味清爽敞亮，如同一阵轻风拂过味蕾，刹时唤醒了统统的味觉细胞；甜味则醇厚暖和，像是一层柔嫩的丝绒，奇妙地中和了酸味的锋利，二者相互融会，构成一种均衡而诱人的酸甜滋味。

随后，他把油锅中的杂质捞出，将油温再次降低。接着把炸过一遍的肉片再次放入锅中复炸，这一次，肉片变得更加金黄酥脆，香气四溢。

猪肉在锅中收回“滋滋”的声响，萧毅持续翻炒，随后插手生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，炒出浓烈的香味。

统统筹办伏贴，萧毅洗净炒锅，燃烧烧干锅中的水分，倒入适当的食用油。当油微微冒烟时，他先将姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。紧接着，把切好的鸡肉丁倒入锅中，快速翻炒，直至鸡肉丁变色发白。