第654章 不知疲倦[第6页/共7页]

花生米的香脆是宫保鸡丁的一大亮点。颠末油炸的花生米，酥脆适口，与鲜嫩的鸡肉构成光鲜的对比。每一口咀嚼，都能听到花生米的“嘎吱”声，为这道菜增加了丰富的口感层次。

当凛冽的北风吼怒着吹过街头巷尾，人们纷繁裹紧了身上的衣物，仓促往家赶。而此时，如果家中的炉灶上正炖着一锅猪肉炖粉条，那便是最幸运的等候。

萧毅晓得，不管何时他想要享用这些甘旨的锅包肉，只要从静止空间中取出，它们仍然会保持着刚出锅时的新奇和甘旨。想到这里，他的嘴角不由微微上扬，带着对将来美食时候的等候，持续投入到接下来的繁忙当中。

随后，萧毅开端筹办配菜。他把青椒和红椒洗净去籽，切成小块；葱切成段，姜和蒜切成末，整齐地摆放在一旁。

萧毅满心欢乐地夹起一块光彩红亮的辣子鸡丁放入口中，开初还能感遭到鸡肉的外酥里嫩和调料的香气。

肉片在油锅里敏捷变色，从红色逐步变成金黄色，表面变得酥脆。萧毅看准机会，用漏勺将炸好的肉片捞出，放在一旁的盘子里控油。

萧毅洗净炒锅，燃烧烧干水分，倒入适当的食用油。当油微微冒烟时，他放入几块冰糖，用小火渐渐熬制。冰糖在锅里逐步熔化，变成了焦糖色，出现藐小的泡泡。

萧毅扑灭炉灶，放上炒锅，倒入充足的食用油。待油烧热至微微冒烟，他谨慎地将腌制好的鸡丁逐块放入锅中。鸡丁一入锅，立即响起“滋滋”的油炸声，油花四溅。他用筷子敏捷拨动鸡丁，制止它们粘连在一起，直到鸡丁大要变得金黄酥脆，捞出控油。

在翻炒的过程中，鸡丁与辣椒、花椒等调料充分融会，披收回令人垂涎欲滴的香气。

萧毅洗净大锅，再次燃烧，倒入少量食用油。油热后，放入葱姜蒜爆香，紧接着插手几块冰糖，小火渐渐熬制，直到冰糖变成焦糖色，出现藐小的泡泡。

宫保鸡丁这道闻名遐迩的菜肴，其来源颇具故事性。

萧毅站在厨房的摒挡台前，神情专注而充满等候，筹办动手制作闻名遐迩的宫保鸡丁。

一段时候后，萧毅看到猪肉已经炖煮得差未几了，便将浸泡好的粉条放入锅中。粉条在汤汁中翻滚，逐步接收着浓烈的肉香和汤汁的精华。

萧毅拿来一个个洁净的保鲜盒，开端将锅里的锅包肉谨慎地往里装。他的行动轻柔而详确，仿佛对待贵重的宝贝普通。不一会儿，一大锅锅包肉就被分装结束，只留下几块在锅里，那是他方才咀嚼过的。