第3章 红心咸蛋[第2页/共6页]

“成了！”秦刚顿觉一阵轻松，说：“把剩下两只直接在水里煮熟，这只直接将碗搁在水上蒸。我们明天先吃一顿咸蛋餐。”

小妹有点镇静，她说：“明天半天能卖半贯，那一整天不便能够卖一贯钱？我们这模样卖上十天的话，不就是挣够了还给徐夫人的钱了？”

归去后，他更清楚了要想在这个天下里保存好的根本就是身材的安康了。不管他能具有多少超前的思惟与知识，但是一旦呈现了体质上的拖累，或许一场感冒与肺炎就能夺走统统的统统，他天然是不敢粗心。

再接下来，就打来井水，将鸭蛋一只只洗濯洁净，再用和好的咸泥将鸭蛋裹好，再在玄色的草木灰里转动一遍，最后整齐地码放入白日已经洗好的空坛子里。

刚开春后的甓社湖边还是很萧瑟，秦刚前次落水的处所非常地平常，除了不远处有一座供游人歇息的玩珠亭外，就是一些灌木树丛。

这天一早，铺子刚开门，就有人来打号召：

……

之前的影象中，家里固然糊口平淡，但却从未断过米粮，也从没有过要去买些野菜芋艿充饥的境地，而这统统，不过只是本身的一次不测溺水引发，所谓的“因病致贫”看来是古今亦然啊。

秦刚在这些天里也没有闲着，他把房间里原主用过的册本以及写过的功课都翻看了一遍，尽力与保存的影象一一印证。

“这左边的稍咸一点，右边偏淡。”秦刚指着三堆和好的灰泥解释，“我们分红三份，然后做好暗号，等腌好了看哪一种的更好些，当然也能够问一下客人的偏好口味。这些盐酒与泥的比例，我们下一次再腌时就会更稀有了。”

院子里搭出了两个小间，一边是厨房，一边作为店铺的堆栈。当然，家里经历这场变故，堆栈里也就剩下了一点零散的货色，还就只要一些空坛空箱的东西了。

秦福从速把这些都放进锅里，转返来便问：“刚哥儿，这灰泥腌蛋的方剂倒底有甚么讲究啊？”

秦福固然满腹疑虑，但是这钱一则是徐夫人看在秦刚的面子借来的，二则这两天总感觉儿子多了几分读书人的气势，说出来的话，让他不由自主地也就认同了。

“腌咸蛋起首是怕腌出臭蛋。这里要讲究两点，第一点是要把蛋壳完整先洗洁净，不能留下脏东西；第二点就我们为甚么在最后的黄泥内里裹上草木灰呢？草木灰的感化就是能够杀菌……就是消毒……就是驱除有能够影响鸭蛋的毒素，如答应以制止最后腌出臭蛋。”