第182章 开发火锅底料[第1页/共3页]

对方提出几个袋子，宋圆圆瞅了瞅，二荆条辣度不高，分歧适做火锅，灯笼椒太小，普通也不消，最后她选定了两种。

要做更多锅底的话，就得细心研讨一番，另有个费事事儿在于，这里的人不杀牛。

但火锅锅底里最典范的莫过于牛油辣锅了，宋圆圆不敢想如果做牛油锅，这本钱得有多高，只能想体例找点别的代替。

插手各种香料调料以后翻炒，再补一大勺油，插手更多花椒辣椒，这时候满屋子都充满香辣的霸道气味，宋圆圆翻开门窗，站在上风口，制止本身被呛到。

牛是干活的主力，数量少代价贵，非常稀缺，根基上没传闻过哪家屠户那边卖牛肉，传闻在宣州府和都城是有人吃牛肉的，足以见得这东西很贵，浅显百姓吃不太起。

小米辣和石柱红，别离给我来个二斤吧，我归去先尝尝手，别的红花椒和青花椒也都给我来上一斤。

不管是清油锅还是藤椒锅，重点都在辣椒上，并且还不但是一种辣椒。

大师都晓得宋圆圆去定制了一批锅子，也晓得接下来要上新了，此事关乎着今后赢利，大师都很支撑，巴不得给宋圆圆缔造最好的前提。

番茄锅底比较简朴，需求的质料也少，宋圆圆三下五除二就做完了。

一开端她还筹算做最典范的菌汤锅底，但是想了想，这里的人们一听到菌子还如临大敌，如果本身弄一些来做锅底，到时候怕是刚一吃就炸了，乃至店里还得摊上官司。

家里没有预备的生肉，她还是下了点青菜出来尝，味道非常不错。

忙活了整整半个上午加一个中午，这会儿大功胜利，才感觉有点累了。

并且这里不像当代有成熟的蔬菜财产链，菌菇也已经范围化莳植，这边的菌子完整就是蛮横发展，主打一个原汁原味。但是这带来的题目就是，的确是不太好包管采返来的是不是都是没毒的菌子，有些菌子长得很像，但实在不同庞大，一不谨慎真能够中毒。

这个天下的人丁味偏轻，对辣椒另有姜葱蒜的开辟程度都不太大，主打一个平淡饮食，也是因为这个，宋圆圆随便下点料，就能吸引很多客人。

她摸索着放了点青菜出来煮，熟了今后捞出来尝了尝。

“小妹和我那铁匠兄弟，都是做买卖的料啊，换成咱真不可，没脑筋就算了，还没胆，看人也一定准。”

店铺已经开了不短的光阴，家里人对于串串的整套工序根基上都了如指掌，就算她不亲身盯着，也出不了甚么岔子了。

不过主顾就是上帝，这伴计从速忙活着给她装，装着装着就发明，宋圆圆几近给包圆了，花椒直接掏的见了底，辣椒也不剩多少了。

清油麻辣锅底应当也不错，再弄个藤椒，弄个不辣的番茄锅，加上本来的净水锅，就差未几了。

不过青菜萝卜各有所爱，这个藤椒锅底没有之前阿谁辣，麻劲儿更足一些，吃到嘴里非常爽口。