第32章 全鱼宴宾客[第3页/共3页]

然后，奶奶开端片鱼片。她把鱼身放在案板上，用锋利的菜刀沿着鱼骨将鱼肉片下来，再把鱼肉切成薄片，每一片都切得薄厚均匀，晶莹剔透。

刘志刚想了想，说：“这鱼头能够做个剁椒鱼头，鱼身片成鱼片，做个酸菜鱼或者水煮鱼，鱼尾能够红烧，再炸一些小鱼块，做个香酥鱼排，必定好吃。”

与此同时，王建国和刘志刚也没闲着，他们在一旁帮手炸香酥鱼排。刘志刚把鱼身剩下的部分切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制好。王建国则在锅里倒入大量的油，油热后，把腌制好的鱼块放入锅里炸。鱼块在油锅里收回 “滋滋” 的声响，渐突变成金黄色。炸好的鱼块捞出来，放在盘子里，撒上一些孜然粉和辣椒粉，香酥适口。

奶奶走到土灶前，蹲下身子，谙练地从中间的柴堆里拿起一把干柴，用洋火扑灭了一些枯草塞到灶膛里，然后渐渐地增加干柴。不一会儿，灶火就熊熊燃烧起来，红红的火苗舔着锅底，把大铁锅烧得发烫。