第32章 全鱼宴宾客[第2页/共3页]

奶奶笑着说：“这算啥，在乡村糊口了一辈子，这些活儿早就做熟了。”

嘿，别说，大老板干活还真是像模像样的。

王建国看着这条大青鱼，笑着说：“这么大的鱼，可得好好做。奶奶，您这有没有大铁锅啊？”

刘志刚想了想，说：“这鱼头能够做个剁椒鱼头，鱼身片成鱼片，做个酸菜鱼或者水煮鱼，鱼尾能够红烧，再炸一些小鱼块，做个香酥鱼排，必定好吃。”

奶奶笑着点点头，说道：“欢迎欢迎，快屋里坐。”

王建国却摆摆手说：“奶奶，别忙乎了。我有个设法，我们把缸里的大青鱼做成全鱼宴，恰好也宴请一下四周的邻居，大师一起热烈热烈，也感激一下乡亲们的热忱。”

接着，奶奶在锅里倒入适当的油，油热后，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜末炒香，然后插手酸菜翻炒均匀。插手适当的水，大火烧开后，放入腌制好的鱼片，用筷子悄悄拨散，制止鱼片粘连。

奶奶从厨房里拿出了本身腌制的剁椒，那剁椒红彤彤的，披发着浓烈的辣味和香气。又拿出了酸菜、葱姜蒜、花椒、辣椒等调料，一一摆在灶台上。

奶奶看着王建国和刘志刚，笑容满面地说：“不费事不费事，只要你们玩得高兴就好。这灵泽湖的鱼啊，肉质可鲜美了。”

最后，奶奶用剩下的鱼骨煮了一锅鱼汤。她把鱼骨放入锅里，插手充足的水，大火烧开后，转小火渐渐炖煮，直到鱼汤变成奶红色。插手适当的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上一些葱花，一碗鲜美的鱼汤就出锅了。

王建国则在一旁帮手洗濯蔬菜，筹办配菜。张远则是不竭调剂手中的摄像机，把每一幕场景都收录进视频，王建国一边洗着菜，一边问刘志刚：“老刘，你说这全鱼宴都做些啥菜好呢？”

趁着煮鱼头的时候，奶奶又开端做酸菜鱼。她先在另一个锅里烧开水，把酸菜放出来焯水，去掉酸菜的酸味。然后把酸菜捞出来，放在一边备用。

奶奶杀完鱼后细心地翻找了一番，但是遗憾的是这条大青鱼固然很大但是却没有鱼惊石这类东西。

王建国听了在一旁拥戴道：“对，再煮个鱼汤，这鱼汤必定鲜得很。”

王建国在一旁帮手把切好的鱼片用净水冲刷洁净，沥干水分，放入一个盆子里，插手盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制入味。

说干就干，奶奶从屋里拿出一把锋利的菜刀，筹办杀鱼。

王建国也赶紧上前，规矩地说：“奶奶，给您添费事了。明天在灵泽湖钓到条大鱼，还多亏了张远兄弟带我们去那么好的处所。”

奶奶赶紧点头：“好啊好啊，那我这就去做饭。”