第9章 开设烤牌店[第2页/共11页]

开烤牌店是一种赢利路子呀，不过要想运营好，得重视口味奇特、食材新奇，选好合适的店面位置，包管出品效力和办事质量等，如许才气吸引更多主顾来消耗红利呢。

**背景与灵感：**

**做法：**

3. **冷冻**：放入冰箱冷冻室，温度保持在-18°C以下。

一些店放开端尝试创新烤牌的口味和形状，比如推出微辣、甜口的烤牌。固然烤牌的制作过程中要贴到缸炉内里，立着烤制，难以定型，但一些商家仍在摸索更多的能够性。

- 辣椒粉：2汤勺（按照小我口味调剂）

- **洁净费事**：烤箱内部洁净较为费事，特别是食品轻易溅油。

4. **上色**：刷上特制的糖稀，撒匀去皮的芝麻。

- 黑胡椒：适当

1. 预热烤箱至180°C。

3. **制作烤牌**：将醒发好的面团分红小剂子，每个约50克。擀成薄片，撒上培根和芝士异化物，再卷起擀成饼状。

1. **微辣口味**：一些烤牌店开端尝试推出微辣口味的烤牌，以满足喜好辣味的消耗者需求。这类口味在保持传统烤牌酥脆口感的同时，插手了适当的辣椒，使得烤牌在味道上更加丰富。

- 彩椒：150克（切丝）

这些创新的烤牌食谱不但在口味长停止了大胆尝试，还在食材搭配长停止了创新，使得烤牌更加多样化，合适分歧口味的消耗者。但愿这些食谱能给你带来灵感，让你也能缔造出属于本身的奇特烤牌！

1. **筹办面团**：将面粉和约300毫升温水异化，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。

- 酱油：2汤勺

- 牛奶：适当（约200毫升）

### 4. **蒜香奶油烤牌**

- 雇用：按照店铺范围雇用合适的员工，包含烤牌徒弟、收银员、办事员等。烤牌徒弟的技术程度很关头，要找有经历的人。

**背景与灵感：**

**质料：**

- 冷藏保存能够耽误烤牌的保存时候，凡是能够保存5-7天。

证照办理

**做法：**

### 5. **巧克力香蕉烤牌**

- 葱花：3汤勺（切碎）

- 盐：适当

- 牛奶：适当（约200毫升）

**保存体例：**

- 花椒粉：1茶匙

- 面粉：500克

2. **包装**：将冷却后的烤牌用保鲜膜紧紧包裹，或者放入密封袋中，尽量排挤袋内的氛围。

- 需求耐久保存的烤牌

- 盐：适当

- 黑胡椒：适当

1. **筹办面团**：将面粉、牛奶和少量盐异化，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。