第9章 开设烤牌店[第3页/共11页]

### 2. **豆腐香菜烤牌**

- 彩椒：150克（切丝）

- 盐：适当

- 面粉：500克

跟着互联网的生长，烤牌也开端在网上发卖。比如，临沂的吴问在电商平台上运营烤牌买卖，将烤牌卖到了天下各地，乃至另有外洋的华人采办。烤牌不但是一种处所美食，也成为了人们通报故乡味道的体例。

4. **烤制**：将烤牌放入预热好的烤箱中，180°C烤制15-20分钟，直到大要金黄。

巧克力香蕉烤牌连络了巧克力的浓烈和香蕉的苦涩，缔造出一种甜而不腻、口感丰富的烤牌。

1. **冷却**：烤好后，先将烤牌放在冷却架上完整冷却，制止水分积聚导致变软。

- 葱花：3汤勺（切碎）

- 新奇香菇：200克（切片）

2. **筹办馅料**：在碗中异化芒果丁和白糖，搅拌均匀。

关于烤牌的发源，有一个与明朝忠臣方孝孺相干的传说。本地白叟说，烤牌是为了记念方孝孺而制作的。方孝孺是明朝初年的大忠臣，因回绝为篡位的朱棣草拟即位圣旨而被朱棣诛杀十族。为了记念这位忠臣，颜集镇的方姓族人用面团制作近似笏板的朝牌，以此来记念方孝孺。

**质料：**

- 甜味烤牌（如苦涩椰蓉烤牌、南瓜核桃烤牌）

- **制止反复冷冻**：烤牌一旦解冻，最好当即食用，不要再次冷冻，以免影响口感和质量。

- 牛奶：适当（约200毫升）

**做法：**

- 食品运营答应证：因为触及食品发卖，要向食品药品监督办理部分申请该证，办理过程中需求包管店铺的卫生前提合适要求。

这款烤牌连络了椰奶的苦涩和芒果的热带风味，是一款非常合适夏季的素食烤牌。椰奶的浓烈和芒果的清甜相得益彰，带来清爽的味觉体验。

- 冷藏保存能够耽误烤牌的保存时候，凡是能够保存5-7天。

证照办理

### 烤牌的当代生长

烤牌的首要质料是面粉，辅以油、盐、花椒面、芝麻等。制作过程包含以下几个步调：

营销推行

**质料：**

- 辣椒粉：2汤勺（按照小我口味调剂）

**质料：**

**合用烤牌范例：**

- **加热不均匀**：平底锅加热轻易呈现加热不均匀的环境，特别是对于大面积的食品。

3. **制作烤牌**：将醒发好的面团分红小剂子，每个约50克。擀成薄片，均匀撒上炒好的香菇菠菜馅。再卷起擀成饼状，厚度约为0.5厘米。

5. **安康口味**：跟着消耗者对安康饮食的存眷增加，一些烤牌店开端推出低盐、低糖、低油的安康口味烤牌。这类口味在保持传统风味的同时，减少了不安康的成分，更加合适当代消耗者的安康需求。