第9章 开设烤牌店[第9页/共11页]

**质料：**

**背景与灵感：**

- 牛肉末：200克（建议挑选肥瘦相间的牛肉，以增加口感的丰富性）

- 面粉：500克

### 2. **冷藏保存**

2. 将烤牌放入锅中，用中小火加热，每面加热2-3分钟，直到酥脆。

烤牌的汗青发源能够追溯到中国当代，并且与当代官员上朝的礼节有着密切的联络。以下是烤牌汗青发源的详细先容：

**质料：**

创新的烤牌食谱不但能够满足我们对传统美食的爱好，还能通过插手新奇的食材和奇特的调味体例，为味蕾带来全新的体验。以下是一些颠末详细扩写的创新烤牌食谱，它们在传统烤牌的根本长停止了大胆的尝试和改进，既保存了烤牌的酥脆口感，又融入了新的元素，使得烤牌更加多样化和富有创意。

**长处：**

综合来看，如果但愿烤牌保持最好的口感和表面，烤箱是更好的挑选；如果时候紧急，平底锅也是一个可行的挑选。按照小我需乞降实际环境挑选合适的加热体例便可。

3. **制作烤牌**：将醒发好的面团分红小剂子，每个约50克。擀成薄片，均匀撒上炒好的牛肉末。然后卷起擀成饼状，厚度约为0.5厘米。

- **加热不均匀**：平底锅加热轻易呈现加热不均匀的环境，特别是对于大面积的食品。

### 4. **蒜香奶油烤牌**

### 4. **实际操纵建议**

**烤箱加热：**

- 白糖：50克

**保存体例：**

2. **筹办馅料**：在碗中异化芒果丁和白糖，搅拌均匀。

### 5. **总结**

苦涩椰蓉烤牌灵感来源于东南亚的甜点，连络了椰子的苦涩和面团的酥脆，缔造出一种奇特的甜味烤牌。

- 冷冻保存能够大大耽误烤牌的保存时候，凡是能够保存1-3个月。

- 设备：需求采办专业的烤炉、和面机、醒发箱等，烤炉的质量会直接影响烤牌的口感，要挑选受热均匀的烤炉。

- **汉朝**：烧烤的东西和技艺有了进一步的生长。汉朝铁炉的设想已经和当代烤炉没有多大辨别，烤炉的四壁都装了衔环，挂上链子，便能够随便地搬来搬去。

- 面粉：500克

- 雇用：按照店铺范围雇用合适的员工，包含烤牌徒弟、收银员、办事员等。烤牌徒弟的技术程度很关头，要找有经历的人。

- **均匀加热**：烤箱通过加热管加热氛围，再操纵氛围作为介质对食品停止加热，是以加热更加均匀。

- **平底锅加热**：在平底锅中加热少量油，将烤牌放入锅中，用中火加热，每面加热2-3分钟，直到酥脆。