第11章 开设面包店[第11页/共19页]

- **糕点**：

- **挑选质量稳定的供应商，确保原质料的安然和品格**。

- **酵母**：

- **具体例子**：援助本地的马拉松比赛，供应面包和饮料补给，晋升品牌暴光度。

- **为员工交纳社会保险，供应需求的劳动保障**。

- **面包刀**：

#### 1. **首要设备**

- **用处**：用于冷冻储存原质料和成品，如冷冻面团、冷冻糕点等。

- **食品安然标准**：

- **消耗风俗**：

- **办事质量**：

- **具体例子**：与员工签订劳动条约，保障员工的合法权益。

- **具体例子**：确保条约中包含公道的续租条目，制止房钱俄然大幅上涨；提早解约条目也要公道，制止因特别环境没法持续运营时承担太高违约金。

- **具体例子**：阐发各种营销活动的结果，如交际媒体告白、邮件营销、店内活动等，评价投资回报率。

- **开业促销**：

- **恰巴塔（Ciabatta）**：

- **持续停止本钱节制，进步红利才气**。

- **快闪活动**：

- **佛卡夏（Focaccia）**：

- **特性**：增加熟香蕉泥，口感潮湿，带有香蕉的苦涩。

- **如改进剂、膨松剂、香料等，确保合适食品安然标准**。

- **具体例子**：对员工停止安然培训，确保他们在事情中遵循安然操纵规程。

- **范例**：桌椅、沙发等。

- **具体例子**：在雇用网站上公布雇用信息，吸引求职者送达简历。

- **按期停止财务阐发，评价运营状况，制定改进办法**。

- **口味**：甜味，带有坚果的香脆。

通过以上步调，你能够体系地打算和开设一家胜利且可持续的面包店。但愿这些信息对你有所帮忙，祝你的面包店开业大吉，买卖昌隆！

- **范例**：立式冷冻柜、卧式冷冻柜等。

#### 2. **通风设备**

- **按照主顾的采办汗青和偏好，供应本性化的产品保举**。

- **用处**：用于保持事情环境的氛围畅通，制止油烟和异味积聚。

- **用处**：确保各种质料的均匀异化。

- **具体例子**：建立支出办理轨制，按期查抄支出环境，确保现金流的稳定。

- **找出市场空缺点和差别化机遇**：比如合作敌手没有供应无麸质或低糖面包，你能够弥补这个市场空缺。

- **具体例子**：推出低糖、低脂、无麸质的面包和糕点，吸引重视安康的消耗者。