第11章 开设面包店[第4页/共19页]

- **法度长棍（Baguette）**：

- **线下营销**：通过传单、海报、快闪店等线动手腕，吸引主顾存眷和参与。

- **范例**：分歧尺寸和材质的擀面杖。

- **用处**：用于搅拌其他质料，如奶油、糖、鸡蛋等。

### 2、帮助设备

- **主顾反应**：

- **具体例子**：推出低糖、低脂的面包产品，吸引重视安康的消耗者。

- **具体例子**：入驻外卖平台，扩大发卖渠道，吸引更多主顾。

- **布局**：

- **邮件列表**：

- **具体例子**：挑选有杰出信誉和口碑的供应商，按期查抄原质料的质量。

- **具体例子**：推出会员卡轨制，主顾每次消耗都能够堆集积分，积分能够兑换礼品或享用扣头。

- **燃气烤箱**：升温快，合适多量量出产。

- **口味**：甜味，带有坚果的香脆。

- **特性**：增加培根碎，大要有培根的香味。

- **范例**：手动封口机、电动封口机等。

- **高筋粉**：

- **特性**：中空的面包，内部能够夹入各种馅料。

- **参考合作敌手的订价，连络市场需乞降主顾心机，制定具有合作力的代价**。

开设一家面包店需求采购一系列专业设备，以确保从原质料措置到成品制作的每一个环节都能高效、顺利地停止。以下是开设面包店所需的首要设备和帮助设备的详细清单，并附有每个设备的用处申明。

- **卫生办理**：

- **电子书和指南**：

- **用处**：用于保持事情环境的氛围畅通，制止油烟和异味积聚。

- **糕点**：

### 3、其他创新口味

- **全麦面包**：

- **环保与可持续生长**：通过环保包装和绿色供应链，晋升品牌形象和社会任务感。

- **具体例子**：按期发送“本周新品保举”或“周末特别促销活动”等邮件，保持与主顾的联络。

- **具体例子**：设想奇特的品牌标识，让主顾轻易记着和辨认。

- **办事员**：

### 3、原质料

- **具体例子**：按期捐赠残剩的面包给本地的慈悲机构，或者援助社区的公益项目，晋升品牌形象。

- **开业期间停止打折、满减、赠品等促销活动，吸引主顾**。

#### 3. **设备与设施**

- **按照预算和停业范围挑选合适的店铺面积，普通小型面包店需求50-100平方米，中型需求100-200平方米**。