第14章 开设拉面馆[第4页/共13页]

- **安然事件呼应**：确保供应商在产生安然事件时能够快速呼应，供应有效的处理计划。

3. **代价导向订价**

1. **传统POS体系**

### 5、评价本钱

- **长处**：支撑多种付出体例；供应详细的发卖阐发和库存办理。

- **渣滓桶和渣滓袋**：用于汇集渣滓。

- **小型拉面馆**：能够挑选挪动POS体系或根本版的云端POS体系，如Square或Lightspeed。

- **当代气势**：采取当代繁复气势，吸引年青主顾。

- **风险节制**：制定风险节制办法，如多元化采购渠道、加强员工培训等。

2. **合作导向订价**

- **POS体系**：用于办理库存、发卖数据和主顾信息。

- **静态数据加密**：确保POS体系对存储在本地或云端的敏感数据停止加密，如主顾的付出信息、小我信息等。

- **食用油**：用于炒制配料。

### 十1、持续改进

- **洗手液**：用于员工和主顾洗手。

- **资金来源**：资金来源可以是自有资金、银行存款或投资者。

- **及时收款**：确保每天的停业支出及时存入银行，制止现金流失。

- **投资回报率阐发**：计算投资回报率，评价店铺的投资效益。

- **中型拉面馆**：能够挑选服从全面的云端POS体系，如Toast或Revel Systems。

- **长处**：便携性强，合适小型餐饮店；代价较低。

- **邃密化办理**：优化本钱布局，进步红利才气。

3. **会员办理**

- **认证查抄**：确保POS体系供应商具有PCI DSS认证。PCI DSS是付出卡行业制定的一套严格的数据安然标准，旨在庇护持卡人的数据。

- **缺点**：服从相对有限。

评价POS体系的安然性需求综合考虑数据加密、PCI DSS合规性、用户认证与权限办理、体系更新与补丁办理、收集安然、物理安然、数据备份与规复以及供应商信誉与支撑等多个方面。以下是一些建议：

- **食品安然法规**：遵循食品安然法规，按期停止卫生查抄。

- **炸锅**：用于炸制小吃，如炸鸡块、炸豆腐等。

- **香料**：如胡椒粉、五香粉、辣椒粉等，用于增加风味。

### 7、总结

2. **菜单设想**

- **炒锅/平底锅**：用于炒制配料，如炒肉、炒蔬菜等。

1. **启动资金**