第16章 开设粘糕店[第8页/共10页]

- **财务办理**：做好财务记录，节制本钱，进步利润。

### 5. **枯燥保存**

- **产品种类**：肯定你要供应的粘糕种类，如传统口味（红豆、芝麻）、创新口味（抹茶、巧克力）等。

### 2. **冷藏保存**

- 糯米粉 200克

- 糯米粉 200克

- 芒果 100克

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- **客户办事**：供应优良的客户办事，建立杰出的客户干系。

- 椰奶 150毫升

- **条码扫描器**：用于扫描商品条码。

- **体例**：将粘糕放在通风杰出的容器中，盖上纱布或透气盖子，制止粘糕大要变干。

- **24小时维修办事**：寻觅供应24小时维修办事的公司，确保在告急环境下能够及时呼应。

### 7. 奶酪粘糕

- **尽快食用**：固然有多种保存体例，但粘糕的最好食用期较短，建议尽快食用以获得最好口感。

### 4. **冷冻柜/冰柜**

| 包装设备 | 真空包装机 | 1 |

5. **成型**：将粘糕整构成圆形或方形。

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- 按期除霜，制止霜层过厚影响制冷结果。

### 1. **出产设备**

4. **包馅**：将蒸好的面团略微冷却后，分红小份，包入奶油奶酪。

### 3. 选址

- **预算办理**：在采购设备时，要按照预算停止公道分派，制止超支。

- 每月查抄制冷体系，确保无泄漏。

- **订价战略**：按照市场调研成果，制定公道的代价战略。

- **目标市场**：肯定你的目标客户群体，比如年青人、家庭、老年人等。

- **解冻体例**：从冷冻室取出后，放入冷藏室解冻，或在室温下天然解冻。也能够在食用前略微蒸一下，以规复其柔嫩的口感。

### 6. 职员雇用与培训

| 出产设备 | 和面机/搅拌机 | 1 |

- **体例**：将粘糕用保鲜膜单个包裹，然后放入密封的冷冻袋中，挤出氛围并密封，放入冰箱冷冻。

- 粘米粉 50克

**步调**：

- 查抄门的密封条，确保密封杰出。

- **按期查抄**：按期查抄设备运转状况，及时发明和处理题目，制止设备俄然毛病。

- 用温水和中性洗涤剂擦拭，擦干后保存。