第683章 三丝敲鱼[第1页/共2页]

固然和温州这边的虾子酱不晓得是不是一样的做法，但都是一大类。

听到温梅这话，卫珣公然并不活力，而是笑着点头，“没错，白叶对味道的把控是真的很好，他就只吃过一次，他就能够按照我的提示，做出了更加完美的变动了。”

毕竟柳鸿带来的虾酱，他们还没翻开。

卫珣用的是家里收藏的花雕，花雕和酱油一比一的比例，这让这道菜酒香浓厚。

春节的时候，这也是不成少的一道家常菜，各家做法能够稍有辨别，但各花入各眼，必定是都感觉自家做的最好吃的。

另有一道虾子酱蒸肉也非常的好吃。

说白了，这就是青蟹蒸蛋羹。

在这一道菜里，芙蓉只以蛋羹情势呈现的。

白叶恍然大悟。

这一次的江蟹生是第二次。

这蝤蛑实在就是青蟹。

开端他是没筹办碰的，但吃了一块以后，却有点停不下来了。

各大菜系里都有关于芙蓉的菜肴，比如芙蓉鸡片，芙蓉蔬菜汤。

这鱼是用新奇黄鱼做的。

温州靠海，内又有河道，以是河鲜海鲜都很丰富。

他春节后过来的时候，还给白老爹和姜兰带了很多礼品，此中就有干海参和虾酱的。

白叶很喜好这类，跟他们那边老扣肉的口感不一样，但大小伙子有几个不爱吃肉的。不但他爱吃，江小年和卫昭也都一样很爱吃。

三丝敲鱼，就是明面上的意义，敲鱼是真的将鱼肉敲成薄片，鲜黄鱼去鱼头、尾、皮，切成针片，蘸上干淀粉，用木槌渐渐敲成薄鱼片，放在沸水里煮熟。烹调时加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心。

吃了一碗鱼丸汤，卫珣就筹办起家去做午餐了。

温静茹点点头，“我也感觉是。”

卫珣说完，温梅倒是如有所思地看向了白叶。

吃的时候，还能够蘸着芥末吃，以是吃起来是又鲜又辛辣，非常的过瘾。

白叶之前只在体系的假造课堂里，吃过鱼生之类的，但在实际当中，他只吃过本身做的河豚。

别的另有一些硬菜，以卫珣的技术，也不范围于温州这边的菜，也有本省的，乃至外省的，乃至另有卫珣自创的。

白叶几小我吃得赞不断口的，都说好吃。

比拟明天的饭，明天买到的新奇食材更多，更利于卫珣操纵。

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他就说之前他曾经扣问过师姐，说温州鱼丸黄鱼的最好吃，为甚么卫珣买到了黄鱼，却用鮸鱼来做这一道鱼丸的。

而芙蓉是指蛋。

“实在我爸做江蟹生是一绝。你尝尝。”温静茹给白叶夹了一块到他面前的碟子里。

柳鸿作为聊城人，也是鲁省的一员，对于虾酱之类的食品，很有些天然的好感。